花生米是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的食材，特別是夏天的時(shí)候很多都喜歡來(lái)一份油炸花生米下酒或下飯，然而有的人在吃花生米的時(shí)候就會(huì)擔(dān)心熱量的問(wèn)題，那么花生米的熱量高嗎？油炸花生米的熱量是多少？

1、熱量略高

花生米的熱量都是有些偏高的。100克可食用部分的鮮花生米熱量為313大卡，而100克可食部分的炸花生米其熱量是588大卡，并且10顆炸花生米熱量也有29大卡。由此可見(jiàn)，無(wú)論是鮮花生還是花生米都屬于熱量略高的食物，因此減肥期間最好是適量食用鮮花生米，而炸花生米則應(yīng)當(dāng)忌食。

2、營(yíng)養(yǎng)功效

花生中的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富，例如蛋白質(zhì)的含量就有25％到30％，而每天食用一些花生米，不僅能夠提供大量的蛋白質(zhì)還能降低膳食飽和脂肪，增加不飽和脂肪酸的攝入，同時(shí)大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)素的攝入。另外，花生米中還富含油脂，具有潤(rùn)腸的功效，所以日常食用花生米還能在一定程度上起到預(yù)防便秘的作用。

3、食用須知

一般我們食用花生米主要有生吃、油炸、火炒、水煮這幾種食用方法，其中炒炸花生米的營(yíng)養(yǎng)是最低的，因?yàn)樵诨鸪椿蛴驼ǖ倪^(guò)程中，花生米中的維生素會(huì)被高溫破壞掉，同時(shí)蛋白質(zhì)、纖維素、以及花生衣也會(huì)部分或全部談話，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低。而水煮花生米則能很好地保存營(yíng)養(yǎng)成分和藥用成分，食用后對(duì)人體益處多多。