板栗不僅可以生吃，還可以熟吃，板栗熟吃的方式也有很多種，不僅可以煮著吃，還可以炒著吃，當(dāng)然現(xiàn)在更多的人喜歡將板栗作為菜來食用?？赡艽蠹易钍煜さ囊坏啦司褪前謇鯚u，有很多人吃板栗燒雞的時(shí)候會(huì)覺得板栗比雞肉更好吃，確實(shí)是因?yàn)榘謇醭云饋硐闾鹂煽冢前謇鯚u怎么做呢？板栗燒雞的營養(yǎng)價(jià)值有多高呢？

1、營養(yǎng)價(jià)值

板栗燒雞是一道很有營養(yǎng)的菜，不僅是色香味俱全，而且養(yǎng)生效果也是非常好的，因?yàn)榘謇鹾碗u肉都具有很豐富的營養(yǎng)，將它們放在一起可謂是錦上添花。雞肉中的蛋白質(zhì)含量豐富，維生素A的含量也高，屬于高蛋白低脂肪的食物。板栗含有大量的淀粉，而且含有多種維生素和礦物質(zhì)。這道板栗燒雞具有強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)腎、預(yù)防骨質(zhì)疏松和脫發(fā)，還具有增強(qiáng)人的免疫力等功效。

2、制作過程

板栗燒雞需要準(zhǔn)備的主要食材是雞肉和板栗，以及以下常用的調(diào)味料。將板栗去皮洗凈，雞肉洗凈后切成塊。先將板栗在熱水中煮五分鐘撈出來，然后鍋中倒多點(diǎn)油，將板栗倒進(jìn)去焯一下，變色后撈出。鍋中倒油燒熱，生姜放入爆香，倒入雞肉不停翻炒，雞肉變色后倒入料酒、醬油、白糖和鹽炒幾下，然后將板栗倒入，加一點(diǎn)水燜二十分鐘左右，最后加入其它調(diào)味料即可出鍋。

3、溫馨提醒

可能大家會(huì)注意到我們在燒板栗和雞肉之前將板栗煮了一下，其實(shí)這一步是非常重要的，這也讓板栗更好熟，而且更入味，這樣做出來的板栗會(huì)更好吃。這道菜的營養(yǎng)確實(shí)豐富，老年人也適合食用，能緩解老年人的腰腿疼痛等病癥。