豆芽和芹菜都是營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色蔬菜，一起吃是可以的，不會(huì)對(duì)健康不利，芹菜炒豆芽是一道綠色營(yíng)養(yǎng)的家常菜，豆芽和芹菜搭配，味道清淡、易消化，特別適合那些口味清淡或者正在減肥的人食用，小孩、老人常吃有利于身體健康。下面一起來(lái)看看芹菜和豆芽搭配的營(yíng)養(yǎng)有哪些吧！

1、芹菜的營(yíng)養(yǎng)

芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、脂肪及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，其中鈣和磷的含量較高。常吃芹菜，對(duì)高血壓、神經(jīng)衰弱、血管硬化、小兒軟骨病等有輔助治療作用。同時(shí)芹菜還含有揮發(fā)性的芹菜油，香味撲鼻，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

2、豆芽的營(yíng)養(yǎng)

芹菜和綠豆芽搭配起來(lái)更加美味營(yíng)養(yǎng)，綠豆芽即綠豆的芽，綠豆在發(fā)芽過(guò)程中，維生素C會(huì)增加很多，部分蛋白質(zhì)會(huì)分解為人體所需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是綠豆的好幾倍，綠豆芽還有很高的藥用價(jià)值，綠豆芽味甘性涼，不僅能清熱解暑、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、消腫利尿、滋陰壯陽(yáng)，調(diào)五臟、美肌膚，還具有軟化血管和降血脂等功效，能有效預(yù)防和緩解各種心血管疾病。

3、芹菜炒豆芽

綠豆芽和芹菜都是綠色減肥蔬菜，芹菜炒豆芽做法也很簡(jiǎn)單，是一道清熱解毒又帶有良好減肥效果的家常菜，老人吃了，可以起到降低血壓、血脂，預(yù)防中老年疾病的功效。小孩吃了幫助生長(zhǎng)發(fā)育，幫助消化、增強(qiáng)食欲。