大家都知道西紅柿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，這個(gè)我相信，但是有人說(shuō)西紅柿可以防曬美白，這是真的嗎？西紅柿真的可以起到防曬的作用嗎？西紅柿到底有哪些好處呢？

1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

2、可以防曬

西紅柿含有大量的番茄紅素、胡蘿卜素及各種微量元素，有很強(qiáng)的抗氧化能力，防曬效果明顯，西紅柿因此可稱之為最佳防曬食物。

3、其他功效

一、番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些皮膚病的良好功效。

二、番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素a、c、b1、b2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。此外，西紅柿還有防癌抗癌、美容護(hù)膚、延緩衰老等功效。

4、正確吃法

番茄紅素和胡蘿卜素都是脂溶性成分，特別喜歡油脂。而西紅柿酸度大，利于維護(hù)維生素c穩(wěn)定，加熱烹調(diào)后損失也不大。所以西紅柿最好烹炒后食用。當(dāng)然，西紅柿也可生吃。盡管番茄紅素和胡蘿卜素的吸收率較低，但維生素c、葉酸、鉀和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素照樣能發(fā)揮作用。而且，由于未加入油脂和鹽，熱量低、含鈉低、更健康。

5、空腹忌食

西紅柿含有大量的果膠等成分易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解塊狀物，空腹吃易引起胃脹、胃痛，因此空腹不宜生吃。另外，西紅柿性寒涼，脾胃虛弱的人要適當(dāng)控制生吃的量。

6、如何挑選

挑選西紅柿?xí)r，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的，感覺(jué)表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來(lái)很軟。蒂的部位一定要圓潤(rùn)，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高或有棱角的，也不要挑選拿著感覺(jué)分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。