很多小伙伴減肥期間都會(huì)用面包代替主食來(lái)食用，而有些小伙伴為了增添面包的風(fēng)味往往會(huì)在面包上涂一些花生醬。但是據(jù)說(shuō)花生是熱量是非常高的食物，減肥期間不能吃。那么花生醬是什么樣子的？花生醬的熱量高嗎？花生醬的熱量是多少？下面，和大眾健康網(wǎng)一起看看花生醬的相關(guān)知識(shí)吧。

本文目錄

1、花生醬是什么樣子的圖片

2、花生醬的熱量高嗎

3、花生醬的營(yíng)養(yǎng)功效

4、花生醬的食用須知

花生醬是什么樣子的圖片

花生醬，是花生油提取前的產(chǎn)物?；ㄉu的色澤為黃褐色，質(zhì)地細(xì)膩，味美，具有花生固有的濃郁香氣，不發(fā)霉，不生蟲(chóng)。一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

花生醬以?xún)?yōu)質(zhì)花生米等為原料加工制成，成品為硬韌的泥狀，有濃郁炒花生香味。優(yōu)質(zhì)花生醬一般為淺米黃色，品質(zhì)細(xì)膩，香氣濃郁，無(wú)雜質(zhì)。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血癥患者、跌打瘀腫者、膽囊切除者不宜吃。

花生醬分為甜、咸兩種，是頗具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的佐餐食品，在西餐中的應(yīng)用比較廣泛。

我國(guó)是世界花生生產(chǎn)第一大國(guó), 其總產(chǎn)量、單產(chǎn)量和出口量均居世界首位。 目前，花生醬占我國(guó)食用花生消費(fèi)的37%。

花生醬中不僅含有豐富的植物蛋白，而且富含維生素、煙酸、 維生素E等和礦物質(zhì)等， 營(yíng)養(yǎng)豐富， 風(fēng)味獨(dú)特?；ㄉu被廣泛應(yīng)用于面制品、火鍋蘸料等各個(gè)領(lǐng)域，但花生醬脂肪含量高，不適于高血壓、糖尿病等患者食用， 其在貯藏中也易產(chǎn)生析油現(xiàn)象，極易氧化、酸敗，且花生醬中非油脂部分在儲(chǔ)存過(guò)程中自然沉降形成堅(jiān)硬的固體物質(zhì)，從而造成花生醬的風(fēng)味質(zhì)量降低、貯存期縮短。新型花生醬的研究針對(duì)其風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)及穩(wěn)定性等方面的缺陷。目前已研制出一系列低脂、高蛋白、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)高及穩(wěn)定性好的新型花生醬。

花生醬的熱量高嗎

花生醬的熱量是有些偏高的。100克花生醬熱量是600大卡，而1勺花生醬大約有10克，其熱量為60大卡。由此可見(jiàn)花生醬是熱量較高的食物，因此平時(shí)建議適量食用，減肥期間則不宜食用。

花生醬的營(yíng)養(yǎng)功效

花生醬的主要原材料就是花生，而花生是營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素以及礦物質(zhì)、胡蘿卜素等等，所以花生醬中也是含有許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，食用能夠補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)。另外，花生還具有促進(jìn)人腦細(xì)胞大于以及增強(qiáng)記憶等作用，因此食用花生醬對(duì)身體也是十分有益的。

花生醬的食用須知

花生醬是味道十分美味的調(diào)味醬料，但同時(shí)也是高脂肪、高鈉、高碳水化合物含量的調(diào)味醬料，所以有疲弱便溏癥狀的人，患有高脂血癥人以及跌打瘀腫、膽囊切除的人都是不宜食用花生醬。而除了上述這些群體之外，一般人都是適宜食用花生醬的，只要適量食用對(duì)身體都是有利的。