枸杞曬干常用兩種方法,一是普通的晾曬法。將采集好的枸杞先放在鍋里蒸上5分鐘左右,之后放在通風(fēng)處讓它慢慢陰干,差不多快晾干的時候再移到強光下暴曬,大概曬兩三天就可封裝保存。二是用烘干法,先用堿水拌勻,之后放在托盤上移到烤房里,慢慢增加溫度,等完全烤干裝袋就行。
1、普通晾曬:將新鮮的枸杞先放在鍋里蒸5分鐘左右,之后放在通風(fēng)好的地方讓其慢慢陰干,注意不要放在光照下曬。差不多快晾干的時候再移到強光下暴曬兩三天,曬干之后在盡快封裝,注意要密封好,避免回潮。
2、烘干:烘干法要準(zhǔn)備烤房。將采摘后的枸杞用堿水拌勻,放在托盤中,之后移到烤房的支架上。要注意主逐層上移,慢慢增加溫度,等完全烤干的時候及時裝袋,不能烘烤太長時間,否則容易將其燒焦。此種方法多是在光照少且濕度大的時候進行,平時更建議用普通的晾曬法。
1、冷藏法:將處理后密封的枸杞放在冰箱或者是別的冷藏設(shè)備中,溫度大概在0-4度之間,這樣能保存更久的時間,也不會受潮。
2、塑料袋真空保存:此種方法也很常用,在塑料袋里裝上盛有生石灰的麻袋,之后把處理后的枸杞裝入進去,并烤封好塑料袋的口,抽出空氣,放在陰涼處就行。要注意里面放的石灰不能太多。
3、礦泉水瓶保存:準(zhǔn)備幾個空的礦泉水瓶,洗凈晾干后把枸杞倒進去蓋緊瓶蓋就行,注意每次取完后都要將瓶蓋擰緊,這樣保存的時間也很長,也不容易受潮。
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