蘆薈是可以吃的，清洗干凈去掉皮就可以直接生吃。也可以用來榨蘆薈汁，將皮去除，把果肉切成一塊一塊的，放在榨汁機中榨汁。還可以跟高濃度的白酒混合起來浸泡，用來制成蘆薈酒。并且也能烹制菜品，跟肉絲一起炒制，或是跟粳米一起煮粥，也能在燉雞湯的時候加入一點蘆薈，滋味也比較好。

一、直接生吃

蘆薈是可以吃的，并且可以直接生吃，可以將蘆薈從植株上切下來，然后去除掉外面葉緣的齒刺，清洗干凈去掉皮就可以直接生吃。

二、榨蘆薈汁

先選擇好蘆薈，放在清水中清洗干凈，之后將皮去除，然后將里面的果肉切成一小塊一小塊的，放在榨汁機中榨汁。將榨好的汁倒出來，然后根據(jù)自己喜歡的口味，可以加一點白糖或是蜂蜜。

三、制蘆薈酒

將蘆薈放在水中洗干凈，之后切成一小片一小片的，跟高濃度的白酒混合起來浸泡，過段時間就能制成，可將蘆薈酒取出來，然后將里面的蘆薈片過濾掉，就可以飲用了。

四、炒肉絲

將新鮮的蘆薈洗干凈，然后去除掉外面的皮，切成絲狀，然后將豬肉也切成絲，在鍋子中加入油，之后倒入蘆薈和肉絲進行翻炒。

五、熬蘆薈粥

先把蘆薈的皮去掉，然后切成一塊一塊的。取出來一些粳米，淘洗干凈，跟蘆薈一起煮粥，煮熟之后加入一點糖。

六、燉煮湯

也可以在燉雞湯的時候，加入一點蘆薈，滋味也是比較好的。