夏天的時(shí)候很多人都會煮綠豆湯喝，不過有的人會覺得單純煮綠豆顯得湯水比較單調(diào)，往往會加入一些其他的食材，例如蓮子。那么蓮子和綠豆可以一起煮嗎？蓮子和綠豆能一起吃嗎？

1、可以一起煮

蓮子和綠豆是可以一起煮的，并且也可以一起食用。蓮子和綠豆同煮或者同食首先并不會造成彼此的營養(yǎng)流失，其次也不會對人體產(chǎn)生不利的作用。這兩種食材一起煮粥或者煲糖水都是可以的，所以大家可以放心烹調(diào)食用。

2、兩者的營養(yǎng)

綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)物質(zhì)。綠豆中的蛋白質(zhì)和磷脂能興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲，同時(shí)綠豆所含有的胰蛋白酶抑制劑還可以減少蛋白分解和氮質(zhì)血癥，能保護(hù)肝臟和腎臟。而蓮子則具有不錯(cuò)的藥用價(jià)值，具有補(bǔ)脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神等功效。

3、食用的禁忌

雖然綠豆和蓮子都是含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)的食材，但食用時(shí)仍需注意一下相關(guān)的食用禁忌。例如綠豆性涼，脾胃虛寒、滯泄者需要謹(jǐn)慎食用，孩子飲用綠豆湯時(shí)也需要控制飲用量，因?yàn)榫G豆容易引起虛火導(dǎo)致出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等情況。蓮子沒有綠豆的食用禁忌多，除了大便干結(jié)難解以及腹部脹滿的人不宜食用蓮子外，一般人都是可以食用的。