1、阿膠的搭配禁忌

白蘿卜：白蘿卜有順氣和促進消化的作用，而阿膠是滋補品，可以補氣，補血，如果阿膠和白蘿卜一起吃的話，會降低阿膠的滋補功效。

大蒜：大蒜也是順氣的食物，與阿膠一起吃會影響阿膠的功效，失去原有的價值。

綠豆：綠豆是一種寒涼食物，有解毒排毒的功效，與阿膠一起吃，會令阿膠失去原有的營養(yǎng)。

茶：茶水中含有茶多酚等物質(zhì)，若與阿膠一起食用，會影響阿膠中營養(yǎng)的吸收，影響阿膠功效。

牛奶：牛奶的蛋白質(zhì)容易和阿膠中的有機物發(fā)生反應(yīng)，降低滋補效果。

大黃：大黃有瀉下攻積，清熱瀉火，涼血解毒，活血祛瘀的功效，與阿膠一起服用，會讓阿膠失去阿膠的營養(yǎng)作用。

2、吃阿膠的注意事項

不能吃太多：阿膠是滋補品，用量太多容易引起上火，一般3-10克就可以了。

適合的體質(zhì)：阿膠性質(zhì)比較平和，且藥食兩用，如果在食用后，沒有明顯的不適感覺，可以常年服用。

不宜吃的人：感冒，發(fā)燒的人不宜吃阿膠，會加重病情；女性在經(jīng)期，孕期都不能食用阿膠，以免造成不良后果；另外，濕邪重的人、體內(nèi)有淤血的人、熱性體質(zhì)的人不宜食用。

3、阿膠怎么吃補血好

紅棗阿膠粥

紅棗20顆，阿膠粉10克，粳米100克。將紅棗和粳米一起煮成粥，煮熟時，再放阿膠粉，邊放邊攪伴，再煮至熟軟，可以加一點點紅糖調(diào)味。

作用：益氣固攝、養(yǎng)血止血?？捎糜诋a(chǎn)后氣虛，惡露不盡，以及月經(jīng)不調(diào)的女性。

阿膠雞蛋湯

阿膠適量，雞蛋1個，冰糖適量。砂鍋里放入冷水，煮沸，再轉(zhuǎn)成小火，把阿膠放入水里，不停地用筷子攪拌至阿膠溶化，最放冰糖，打入雞蛋煮熟，或是筷子攪散成蛋花再煮沸。

作用：補血、滋陰、還能養(yǎng)心安神。

豬皮阿膠紅棗湯

鮮豬皮100克，阿膠15克，紅棗10克，紅糖20克。豬皮刮去碎油脂和豬毛，洗凈，阿膠打碎，紅棗洗凈，鍋里加水煮沸，下豬皮大火煮沸，再放紅棗煮沸，轉(zhuǎn)成小火燉至豬皮熟爛，下阿膠和紅糖，用小火慢慢熬煮至完全融化，分幾次吃完。

作用：滋陰、清熱、養(yǎng)心、益氣、補血、止血，可用于吐衄便血、體虛疲乏無力、面色無華、心悸失眠、陰虛血熱等癥者食用。