南瓜中加入少量的醋可以使味道更好，但是從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，這樣并不太合適。南瓜中加醋會(huì)導(dǎo)致南瓜中的營(yíng)養(yǎng)被破壞，進(jìn)而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，雖然對(duì)人體沒(méi)有什么壞處，但是營(yíng)養(yǎng)卻大大折扣，在注重養(yǎng)生的今天是不太適合的。下面就來(lái)詳細(xì)了解南瓜和醋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及飲食需要注意的內(nèi)容吧。

1、同食影響

南瓜和醋一起吃并不會(huì)對(duì)健康造成不利的影響，智慧導(dǎo)致南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，這是因?yàn)槟瞎现泻械暮}卜素、果膠、淀粉擔(dān)保之、磷等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)與醋酸進(jìn)行反應(yīng)，導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)被破壞或者發(fā)生沉淀，進(jìn)而導(dǎo)致這些營(yíng)養(yǎng)無(wú)法被人體吸收利用，所以就導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低的現(xiàn)象。由于對(duì)健康沒(méi)有不利影響，想這么吃的還是可以吃的。

2、食醋須知

醋雖然具有非常不錯(cuò)的開(kāi)胃作用，但是也不能亂吃，否則也可能會(huì)對(duì)健康造成不利影響。醋為酸性食物，不宜大量長(zhǎng)期食用，否則會(huì)對(duì)牙齒造成腐蝕，容易導(dǎo)致牙齒破損、缺口，對(duì)牙齒的健康不利。而且由于醋酸的影響，會(huì)破壞人體內(nèi)的堿性結(jié)構(gòu)，進(jìn)而導(dǎo)致人體各組織功能出現(xiàn)異常，甚至還很容易誘發(fā)癌癥。而且醋酸對(duì)腸胃有較強(qiáng)的刺激作用，對(duì)于患有腸胃炎、胃潰瘍等疾病的患者，最好不要食醋，以免對(duì)病情康復(fù)不利。

3、南瓜須知

吃南瓜也有很多注意事項(xiàng)，亂吃同樣可能會(huì)對(duì)身體造成不利影響。南瓜屬溫性食物，如果吃的太多，容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)上火癥狀，而且如果患有熱癥疾病，更不宜吃南瓜，否則容易導(dǎo)致病情加重。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚(yú)等食物一同食用，會(huì)使人出現(xiàn)中毒反應(yīng)。