春天的時候桑樹上會結(jié)很多漿果,半熟的為鮮紅色,吃起來酸酸甜甜的,全熟的呈紫色,汁水多且甘甜,一般從每年的四月下旬到五月上旬為最佳食用時間,六月之后就基本掉落了。很多人都吃過桑樹上結(jié)的果實,但卻不知道其具體叫什么,今天在這里給大家科普一下。
城里面一般稱桑樹上的果實為“桑葚”,而農(nóng)村里一般叫做“桑果”。近幾年一些大型超市開始有售賣,裝在一個長方形盒子里,標簽上貼有“桑葚”的標識,如果有人還沒吃過可以去買來嘗試一下。不過超市里桑葚的價格卻讓我不敢恭維,我從小吃到大的水果,竟然不知道它可以賣這么貴,價格都超過草莓的兩倍了。
《本草綱目》中就有記載桑葚具有補腎、烏發(fā)、生津止渴等功效,古人多有食用。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)考證,桑葚確實具有使頭發(fā)變黑、促進皮膚水嫩白皙、延緩衰老、緩解眼部疲勞等功效,我從小喜歡看小說,每天盯著書本看個不停,卻視力到現(xiàn)在都沒有下降,不知道是否是吃桑葚的原因。另外多吃桑葚還能防止人體動脈、骨骼關(guān)節(jié)硬化,也非常適宜中老年人食用,且桑葚鮮嫩多汁,牙口不好的老年人吃起來也很方便。
如果你是在樹上現(xiàn)摘現(xiàn)吃,那么首先得學(xué)會挑選合適的果實,剛剛開始變紫或者帶點紅色的果實最為適宜。因為桑葚屬于一種汁水充足的漿果,且味道甘甜,熟透的桑葚會有部分汁水溢出,這個時節(jié)剛好多有蚊蠅,溢出的汁水也是它們的最愛,當它們食用過這些汁水后,也會把細菌殘留在桑葚上,所以哪怕熟透的桑葚最為甘甜也不建議食用。而帶點紅色的桑葚雖說不是最甜,但卻包含“酸”和“甜”兩種味道,并不比熟透的桑葚味道差,可能還符合大多數(shù)人的口味。
如果是在超市購買桑葚,需看準包裝日期,另外再仔細看盒子里的桑葚是否有閹了不新鮮,最后如果發(fā)現(xiàn)有桑葚的汁水溢出也不宜購買。
雖然桑葚酸甜可口,吃了有這樣那樣的好處,但萬物過猶不及,桑葚吃多了也會造成不良影響。桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì),吃多了容易造成溶血性腸炎,特別是小孩子,不能因為貪嘴而過度食用。另外桑葚中還含有胰蛋白酶,吃多了可能會影響身體對鈣和鐵的吸收。
PS:以上桑葚食用禁忌是專家說法,應(yīng)該有一定道理,不過我小時候有多吃桑葚,未有出現(xiàn)過以上現(xiàn)象。
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