藍(lán)莓是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，其個(gè)雖小，功效卻不容小覷，它的主要成分是花青素（天然的抗氧化劑），還含有很多的其他微量元素。我們?cè)谫徺I藍(lán)莓的時(shí)候都會(huì)看到藍(lán)莓表皮有一層白霜，那么藍(lán)莓上的白霜需要洗掉嗎？下面，我們來看看大眾健康網(wǎng)帶來的相關(guān)知識(shí)吧。

全文目錄

1、藍(lán)莓上的白霜需要洗掉嗎

2、藍(lán)莓如何保存

3、藍(lán)莓干和鮮藍(lán)莓功效一樣嗎

藍(lán)莓上的白霜需要洗掉嗎

藍(lán)莓上的白霜不需要洗掉。

藍(lán)莓上的白霜可以防止藍(lán)莓因?yàn)闈穸冗^高而滋生細(xì)菌而過早腐爛，說明這層白霜對(duì)藍(lán)莓來說是起著保護(hù)作用的，食用之前只需清水輕輕沖洗掉表面的灰塵即可，然后擔(dān)心有農(nóng)藥殘留，可以放入鹽水中浸泡10分鐘，浸泡過程中用手稍微攪動(dòng)幾下，最后再用清水沖洗干凈即可。

藍(lán)莓如何保存

1、買回來的藍(lán)莓最好盡快放入冰箱冷藏保存，最好置于塑料盒或者保鮮袋，每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣，再把口扎上，但是不可水洗之后再保存，沾水的藍(lán)莓保質(zhì)期會(huì)被縮短，因?yàn)樗趾苋菀讓?dǎo)致看嘛腐爛，需要食用的時(shí)候再拿出來清洗。

2、可以將藍(lán)莓置于-20攝氏度以下冷凍保存，果實(shí)采收會(huì)采用這種方式來延長(zhǎng)保存期限，食用可以直接食用凍果也可以解凍后再食用，但是切不可解凍后又放回去冷凍，需要食用多少解凍多少；有條件還可以將藍(lán)莓真空保存。

3、不要與蘋果、梨、香蕉等富含乙烯等催熟物質(zhì)的水果放在一起，以免加速藍(lán)莓的老化，食用影響口感。

藍(lán)莓干和鮮藍(lán)莓功效一樣嗎

不一樣。

新鮮藍(lán)莓的功效更好。藍(lán)莓干是新鮮藍(lán)莓干制而成的一種食品，其口感通常比新鮮藍(lán)莓要更甜一些，但是營養(yǎng)價(jià)值和功效一般比不上新鮮藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓干的加工過程通常會(huì)使藍(lán)莓的水分含量和維生素含量都得到降低。

而且有些商家為了延長(zhǎng)藍(lán)莓干的保質(zhì)期和提高口感等原因，可能會(huì)加入一些食品添加劑，從而降低藍(lán)莓干的營養(yǎng)價(jià)值和功效。