秋刀魚(yú)屬于一種深海魚(yú)。秋刀魚(yú)體內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪等，味道鮮美，所以蒸、煮、煎、烤都可以，而且價(jià)格便宜。從上海水產(chǎn)大學(xué)對(duì)秋刀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分分析來(lái)看，秋刀魚(yú)蛋白質(zhì)含量為20.7%。有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。下面，和大眾健康網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、孕婦可以吃秋刀魚(yú)嗎

2、吃秋刀魚(yú)有哪些好處

3、怎么給秋刀魚(yú)去鱗

孕婦可以吃秋刀魚(yú)嗎

孕婦不可以吃秋刀魚(yú)，秋刀魚(yú)屬于特殊魚(yú)類(lèi)，含有一定的微量毒素，對(duì)于胎兒還是會(huì)有比較大的影響，所以還是不要吃秋刀魚(yú)在懷孕期和哺乳期。適當(dāng)?shù)某砸恍~(yú)肉是比較好，魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，孕婦在懷孕期間可以多吃一些容易消化營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┦萑?，雞蛋，牛奶，豆制品，新鮮的水果蔬菜，盡量不要偏食，不要挑食。

吃秋刀魚(yú)有哪些好處

1、預(yù)防夜盲癥

秋刀魚(yú)中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺(jué)功能，因此，我們說(shuō)多吃秋刀魚(yú)可以預(yù)防夜盲癥。

2、防衰老

秋刀魚(yú)能抗衰老，這是因?yàn)榍锏遏~(yú)中含有豐富的維生素E，同時(shí)蛋白質(zhì)含量也非常豐富，維生素E能減緩細(xì)胞衰老，能減少皺紋，蛋白質(zhì)則是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)之一，滋潤(rùn)與滋補(bǔ)同時(shí)進(jìn)行，防衰老的功效顯而易見(jiàn)。

3、抑制高血壓、促進(jìn)腦部發(fā)育

秋刀魚(yú)中的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。另外，DHA也被人們稱(chēng)之謂腦黃金，是人類(lèi)大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。

怎么給秋刀魚(yú)去鱗

如果秋刀魚(yú)是新鮮的，那么處理的時(shí)候，將魚(yú)身洗干凈、魚(yú)鰓去掉就好，一般建議不要開(kāi)腸破肚，因?yàn)榍锏遏~(yú)最好吃的地方就是肚內(nèi)腸。用鹽將魚(yú)腸腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以嘗到秋刀魚(yú)的原味，相當(dāng)不錯(cuò)。如果吃不慣這種味道，也可以把內(nèi)臟什么的取出來(lái)。處理的時(shí)候，用兩支竹筷從魚(yú)鰓處插入魚(yú)肚，卷出內(nèi)臟和鰓，并將魚(yú)清洗前放入八成熱的水里燙一下?lián)瞥?，輕輕刮去魚(yú)身上粘液即可。