碧根果屬于純野生果類，是健康的綠色食品。經(jīng)過炒制加工好的碧根果的果殼很脆，非常好剝，剝開之后有像核桃一樣的果肉，核仁肥大，果肉也酥脆可口，回味香濃，肉質(zhì)介于大核桃與小核桃之間，因其不僅可口易剝，而且富含營養(yǎng)，所以成為人們喜愛的干果之一。可以看看大眾健康網(wǎng)帶來的碧根果的介紹哦！

全文目錄

1、碧根果不能和什么一起吃

2、碧根果和核桃有什么區(qū)別

3、吃碧根果還有什么要注意的

碧根果不能和什么一起吃

1、熱性食物

碧根果性溫，再加上市面上常見到的碧根果大都經(jīng)過了炒制，食用過多容易導致上火，那如果再與其他熱性食物一起食用，上火的癥狀只會更加嚴重，常見的熱性食物有羊肉、牛肉、辣椒等。

2、生冷食物

堅果類食物都會富含脂肪酸，碧根果脂肪酸的含量更是達到了將近一半，再和生冷食物一起食用就會導致腹瀉。

3、鞣酸食物

碧根果蛋白質(zhì)中含量也極高，但是碧根果的蛋白質(zhì)人體不是能很好的消化吸收，可能會在胃腸內(nèi)停留較長時間，而且這里蛋白質(zhì)有一個特性就是會和鞣酸反應，生成一些難以消化的絡合物，進而引起消化不良等不適，所以碧根果也不能與柿子、山楂、蘋果等富含鞣酸的食物一起吃。

4、高蛋白食物

碧根果本身富含蛋白質(zhì)，人體食用之后需要一定時間才能消化，再食用一些高蛋白的食物就會加重胃腸負擔，容易造成腹脹和消化不良，常見的一些高蛋白食物主要有魚、蛋、肉、奶。

碧根果和核桃有什么區(qū)別

1、外形

核桃的外形比較圓，外殼堅硬，一般需要外力或者工具打開，果肉形狀形似人的大腦，而碧根果外形呈橢圓形，身形較長，外殼較脆并且偏薄，一般能用徒手捏開。

2、產(chǎn)地

核桃的原產(chǎn)地主要分布在甘薯、河北、陜西、四川、新疆、山西等內(nèi)陸地區(qū)，碧根果則是美團山核桃的果實，我國主要就新疆維吾爾自治區(qū)有種植。

3、營養(yǎng)

兩者都富含鈉、鎂鋅、鐵等微量元素和蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等等，但是總體來說碧根果的微量元素含量比核桃多一些，但是相對熱量這一方面來說，碧根果要低于核桃。

吃碧根果還有什么要注意的

1、市面上常見的的碧根果都經(jīng)過了加工處理，一般多多少少都會有一些香精、糖和鹽的添加，適量食用沒什么影響，食用過多會給腎臟代謝造成負擔，而且食用過多也會上火。

2、碧根果屬于高蛋白食物，人體胃腸消化需要一定時間，所以碧根果不適合胃腸不好的人食用。

3、碧根果不僅高蛋白，還高熱量，比同等重量糧食的熱量多出一倍，如果不小心食用過多就會造成熱量堆積引起肥胖，時間久了還會影響血脂。