桂皮作為常用的中藥和食品香料，在我們的生活中使用比較廣泛，不僅僅可以用于中藥調(diào)理，還可以用于食品烹調(diào)，是家庭主婦和廚師朋友的好幫手。那么，桂皮薄的好還是厚的好？桂皮和肉桂是一個東西嗎？大眾健康網(wǎng)為您帶來詳細(xì)解答。

全文目錄

1、桂皮薄的好還是厚的好

2、桂皮和肉桂是一個東西嗎

3、桂皮不能和什么一起吃

桂皮薄的好還是厚的好

厚的桂皮比較粗糙味道比較重，桂皮的顏色呈現(xiàn)出的是紫紅色，用來燉肉是最好的。薄的桂皮外皮微細(xì)，肉紋細(xì)、味薄、香味少，表皮發(fā)灰色，里皮紅黃色，非常適合用來熬湯。

桂皮和肉桂是一個東西嗎

肉桂和桂皮不一樣，肉桂是一種中藥藥材，主要是用來入藥，而桂皮是一種五香調(diào)料，主要用來制作菜肴。此外肉桂是肉桂的樹皮，而桂皮是天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等樹皮的通稱。在做飯時為了菜肴更加美味，還是以桂皮為主。

桂皮不能和什么一起吃

1.中藥配伍禁忌①肉桂不宜與石脂同用，石脂中所含硅酸鋁，可以吸收肉桂中的有效成分而使藥效降低；②不宜與番瀉葉合用；③附子可以增強桂皮致頭痛眩暈的副作用，應(yīng)用時應(yīng)注意。

2.中西藥配伍禁忌①與鎮(zhèn)靜藥、麻醉藥、降壓藥配伍應(yīng)用時不宜劑量過大；②普萘洛爾可以抑制桂皮的增強心肌收縮力和增強心率的作用，不宜同用；③酚妥拉明可以拮抗桂皮醛的升壓作用，不宜同用；④桂皮與阿司匹林并用時發(fā)汗作用增強，易于發(fā)生毒性反應(yīng)，不宜并用；⑤可以抑制胰酶的活性，使胰酶對蛋白質(zhì)的消化作用降低，因此不宜合用。