我國養(yǎng)蠶的歷史時間十分久遠，即便是發(fā)展趨勢到現(xiàn)代社會，也是有許多人到養(yǎng)蠶。蠶不但能夠吐絲制做出綢緞，而且蠶蛹營養(yǎng)豐富，可以食用。但是專家認為，蠶蛹雖然好吃，千萬不可胡亂吃。如果處理不當，就可能造成食后中毒，有時甚至會危及生命。下面，就快和大眾健康網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃蠶蛹怎么預防中毒？

2、蠶蛹中毒有什么癥狀表現(xiàn)？

3、吃蠶蛹要注意什么？

吃蠶蛹怎么預防中毒？

1、蠶蛹未經(jīng)處理加工，不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蠶蛹不新鮮，變色發(fā)黑，或呈粉紅色；有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

4、蠶蛹放置過久，冷天超過一周，熱天超過20～30小時，即不可食用。

5、有魚、蝦等食物過敏史的人，不可吃蠶蛹。

蠶蛹中毒有什么癥狀表現(xiàn)？

中毒者在進食蠶蛹一小時后就會突然發(fā)病，先有惡心、嘔吐、眩暈，逐漸昏迷。還有人出現(xiàn)狂躁、說胡話、產(chǎn)生幻覺、眼睛斜視。眼陣攣是最突出的癥狀。同時伴有面部、頸部、軀干部、四肢肌肉陣發(fā)性抽搐。病人站立不穩(wěn)，眩暈呈醉酒狀，或視物旋轉，或自身感覺旋轉，嘔吐頻繁，嚴重者往往神志不清。還有人食用蠶蛹后全身皮膚出現(xiàn)蕁麻疹，甚至發(fā)生過敏性休克。如發(fā)現(xiàn)食用者中毒，應迅速將其送往醫(yī)院治療。

吃蠶蛹要注意什么？

食用蠶蛹造成中毒的原因有以下幾點：一是蠶蛹放置時間過久，蠶蛹體內有雜菌存在，從而產(chǎn)生毒素；二是有些蠶蛹中有“微粒子”病，這是一種由蠶卵、蠶糞傳播的變形蟲病，這種蠶蛹也可使食用者產(chǎn)生中毒反應；三是有些蠶蛹雖然經(jīng)過處理，但仍然帶有惡臭，說明蠶蛹中已有霉菌、細菌、寄生蟲等生長繁殖，從而造成蠶繭內蛹體蛋白變性，分解產(chǎn)生毒素。生活中有些人對毒素敏感性強，就餐前空腹，對毒素吸收得多，就會造成中毒。邊吃蠶蛹邊喝酒，中毒將更嚴重。

吃蠶蛹時應該注意，未經(jīng)過加工處理的蠶蛹不可食用，更不可涼拌、鹽漬即食。蠶蛹變色發(fā)黑或呈粉紅色，有麻味或麻辣感的也不能食用。特別是有異味、惡臭的，不可食用。此外，蠶蛹放置時間冬天超過一周、夏天超過20～30小時的不可食用。有魚、蝦等食物過敏史的人不可食用蠶蛹。