豬血，又叫液體肉、血豆腐、血花等，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)，經(jīng)常使用對(duì)人體健康有益。在東北常常食用豬血腸，深受人們的喜愛(ài)。那么，買回來(lái)的生豬血怎么煮？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、買回來(lái)的生豬血怎么煮

2、豬血煮多久熟

3、豬血怎么保存

買回來(lái)的生豬血怎么煮

買回來(lái)的生豬血表面可能會(huì)有較多的細(xì)菌、雜質(zhì)等，最好是清水清洗一遍。并且生豬血有比較重的腥味，需要過(guò)一遍開(kāi)水去除腥味，煮的時(shí)候最好是冷水下鍋，煮至豬血變色便可以放入冷水中浸泡備用，不用煮很長(zhǎng)時(shí)間，一般2-4分鐘即可，否則會(huì)影響口感。

豬血煮多久熟

豬血在水開(kāi)后煮3分鐘可以熟，若煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變老，其口感會(huì)變差。

煮豬血可以先切塊并浸泡在水里幾分鐘，去除血水后起鍋燒油，再放入適量香菜梗和蒜末爆香，之后倒入少量枸杞并加入一些水。水燒開(kāi)后放入豬血，再往鍋內(nèi)加入適量醬油調(diào)色，之后加入少量白糖、鹽，水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右，豬血就煮熟了，最后撒上香菜葉和辣椒面即可盛出食用。

豬血怎么保存

將豬血用水煮透，冷卻后，包上保鮮膜放入冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的低溫，只能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖速度而不能殺滅細(xì)菌，所以豬血保存時(shí)間以3天內(nèi)為宜，長(zhǎng)時(shí)間存放，細(xì)菌會(huì)大量繁殖，從而引起豬血腐敗變質(zhì)。