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買回來(lái)的生豬血怎么煮?豬血煮多久熟?

大眾健康網(wǎng) 2022-04-24 10:36 豬血保存

豬血,又叫液體肉、血豆腐、血花等,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、維生素B2、維生素C以及鐵、磷、鈣等礦物質(zhì),經(jīng)常使用對(duì)人體健康有益。在東北常常食用豬血腸,深受人們的喜愛(ài)。那么,買回來(lái)的生豬血怎么煮?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧!

本文目錄

1、買回來(lái)的生豬血怎么煮

2、豬血煮多久熟

3、豬血怎么保存

買回來(lái)的生豬血怎么煮

買回來(lái)的生豬血表面可能會(huì)有較多的細(xì)菌、雜質(zhì)等,最好是清水清洗一遍。并且生豬血有比較重的腥味,需要過(guò)一遍開(kāi)水去除腥味,煮的時(shí)候最好是冷水下鍋,煮至豬血變色便可以放入冷水中浸泡備用,不用煮很長(zhǎng)時(shí)間,一般2-4分鐘即可,否則會(huì)影響口感。

豬血煮多久熟

豬血在水開(kāi)后煮3分鐘可以熟,若煮制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)變老,其口感會(huì)變差。

煮豬血可以先切塊并浸泡在水里幾分鐘,去除血水后起鍋燒油,再放入適量香菜梗和蒜末爆香,之后倒入少量枸杞并加入一些水。水燒開(kāi)后放入豬血,再往鍋內(nèi)加入適量醬油調(diào)色,之后加入少量白糖、鹽,水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘左右,豬血就煮熟了,最后撒上香菜葉和辣椒面即可盛出食用。

豬血怎么保存

將豬血用水煮透,冷卻后,包上保鮮膜放入冰箱冷藏保存。冰箱冷藏室的低溫,只能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖速度而不能殺滅細(xì)菌,所以豬血保存時(shí)間以3天內(nèi)為宜,長(zhǎng)時(shí)間存放,細(xì)菌會(huì)大量繁殖,從而引起豬血腐敗變質(zhì)。

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