蕓豆在生活中十分常見，因其營養(yǎng)價(jià)值極高且具很好的養(yǎng)生保健功用，而深受人們的喜愛。那么，蕓豆怎么烹飪比較好吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蕓豆怎么烹飪比較好吃

2、蕓豆能給嬰幼兒吃嗎

3、蕓豆凍了能吃嗎

蕓豆怎么烹飪比較好吃

干煸蕓豆：蕓豆洗凈摘洗干凈后掰長段，油溫?zé)釙r(shí)將蕓豆放入炸熟撈出，留少許底油燒熱放花椒，干辣椒炒出香味放蔥姜絲，炸好的蕓豆炒勻，邊炒邊放適量精鹽，芝麻炒勻盛出即可。

炸蕓豆：鍋里放水，花椒，八角，蕓豆，精鹽煮五分鐘撈出。用雞蛋，淀粉，面粉和面糊。將煮好的蕓豆放到面糊里均勻后放到七八成熱的油中炸熟即可。

蕓豆炒肉：蕓豆摘洗干凈掰段后放到油中炸熟撈出，鍋內(nèi)放油燒熱，放八角，肉，蔥姜炒出香味放蕓豆，醬油加精鹽燉熟即可。

蕓豆絲炒肉絲：蕓豆切絲，肉切絲。鍋內(nèi)放油先將蕓豆絲放進(jìn)去炸八成熟。鍋內(nèi)留油放肉絲炒至發(fā)白時(shí)放蔥姜絲煸炒出香味放蕓豆絲，醬油炒熟即可。

蕓豆能給嬰幼兒吃嗎

嬰幼兒是可以少量吃蕓豆的，但是最好給孩子弄細(xì)碎吃。蕓豆含有皂普、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用。

蕓豆凍了能吃嗎

蕓豆凍了可能會(huì)影響它的使用口感，但是只要沒有影響到它的品質(zhì)還是能夠食用的，經(jīng)過冷凍過的蕓豆，它看起來比較的堅(jiān)硬，放在水里面泡一泡，它會(huì)軟化掉，做成的菜依然可以吃，但是它的口味會(huì)比新鮮的蕓豆差一些，營養(yǎng)價(jià)值方面也要比新鮮的蕓豆低一點(diǎn)，但這不影響食用，是可以吃的。