苦瓜又名涼瓜，果實長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。苦瓜是人們喜愛的一種蔬菜，在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。很多人喜歡用苦瓜炒雞蛋來食用，那么，苦瓜炒雞蛋怎么炒？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、苦瓜炒雞蛋怎么炒

2、苦瓜最佳搭配食物

3、苦瓜跟什么不能一起吃

苦瓜炒雞蛋怎么炒

苦瓜炒雞蛋是一道比較多見的家常菜，一般將雞蛋打均勻，有利于讓蛋黃和蛋白分布均勻，把苦瓜切片，會更容易炒熟，將苦瓜和雞蛋放在一起，進行簡單的翻炒即可。

苦瓜炒雞蛋具體在制作方面比較多選擇，可以根據(jù)個人口味添加輔料，常見的輔料有辣椒、大蒜米、蔥花等。建議可以往切好的苦瓜上撒一些鹽進行短時間腌制，一般可以有效減輕苦味。

苦瓜最佳搭配食物

苦瓜最佳搭配的食物一般是青椒、茄子、雞蛋等。苦瓜與肉類的搭配中，比較常見的搭配是豬肉，豬肉本身可以炒出不少油脂，搭配苦瓜的鮮香吃起來比較爽口，是南方比較常見的家常菜。

苦瓜跟什么不能一起吃

苦瓜不能與南瓜一同食用，南瓜營養(yǎng)豐富，含有大量的膳食纖維、維生素等物質，食用后容易消化，但與苦瓜一起食用會破壞食物中的維生素C。

苦瓜和豆腐都是營養(yǎng)豐富的食材，但兩者的營養(yǎng)成分相克，一同食用會在體內發(fā)生反應，危害健康，容易引發(fā)結石、缺鈣、血液失衡等現(xiàn)象。

苦瓜還不宜與山竹一同食用，兩者的性味不同，一同食用很容易引起身體不適，造成腹瀉、腹痛，影響腸道功能。