菱角是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃，菱角的口感脆爽、營養(yǎng)豐富，煮熟后粉粉嫩嫩的，所以，我一般都是煮熟了吃。菱角煮熟之后，粉粉糯糯，和吃板栗一樣，所以，菱角有個外號叫水栗，在煮菱角的時候放入一些食鹽，可以調(diào)節(jié)菱角的味道，那菱角怎么剝殼最簡單呢?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、菱角怎么剝殼最簡單?

2、菱角怎么煮才好吃?

3、菱角煮熟后好臭怎么回事?

4、菱角煮多長時間能熟?

菱角怎么剝殼最簡單?

1、在煮菱角時，可以先將菱角煮成7成熟，然后再用涼開水過一遍，晾干，然后在將菱角煮熟，這樣在剝熟菱角時具變得容易多了。

2、將熟的菱角的兩個角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開兩半，然后再用筷子從菱角其中一個角的一端往另一端的方向頂去，這樣鮮嫩可口的菱角肉就出來了，你可以一次性剝許多熟菱角，然后再一起享用。

3、可以將熟透的菱角的肚皮咬掉或者是用刀切掉，接著再講菱角的兩個角咬掉，經(jīng)過這兩步，菱角的肉大部分就出來了，最后只要將菱角往被咬掉的肚皮的方向一頂，那么菱角的肉就出來了。

菱角怎么煮才好吃?

一般是用清水煮。因為菱角本身就有一定的甜味，直接用清水煮熟之后，剝開吃的味道就很好了。煮菱角之前要注意將菱角洗干凈，因為菱角是水中帶出來的，上面還附有很多泥垢和細(xì)菌。將洗干凈的菱角放入盛好水的鍋中，菱角本身的殼比較硬，

如果需要加調(diào)料進(jìn)行烹煮，有這兩種選擇。第一種是加食鹽。做法就是，用鹽水將洗過的菱角泡30分鐘之后瀝干，然后鍋中加點(diǎn)鹽，火開到最大將水煮沸，將菱角煮10到15分鐘熟透可食用。第二種是備好鹽、切成段的大蔥、成片的姜、花椒、香葉、八角。將洗凈的菱角，放入鍋中，放入備好的香料及清水，蓋好。大火煮沸后，改中火煮15分鐘熟透即可食用。

菱角煮熟后好臭怎么回事?

考慮是菱角外殼引起的。菱角生長在水域中，和微生物、淤泥接觸，有水腥味、腐臭的味道，這是正常情況，但這味道僅僅是菱角外殼上的，去掉外殼，食用菱角米，一般不會有異味，如果菱角米有異味，則考慮是菱角發(fā)生了變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

菱角煮多長時間能熟?

菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感類似板栗、土豆等，如果是用高壓鍋煮菱角，一般只要10~15分鐘就可以了，但煮熟菱角具體要多長時間，還需要根據(jù)實際情況而定，因為這個時間，受菱角大小、品種、鮮嫩程度等因素的影響。

菱角中含有豐富的淀粉和水分，若煮熟的菱角數(shù)量較多，短期內(nèi)吃不完，可以放在太陽底下曬干，但要注意，不宜暴曬，以免導(dǎo)致果肉過硬，一般來說，將菱角表皮曬干就可以了，這樣可以保存2~3天。

總結(jié)：菱角剝殼其實很簡單，將熟菱角的兩個角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開，再用筷子從一個角往另一角方向頂，菱角肉就出來了。