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草莓,一種常見的水果,味道清甜可口,營養(yǎng)價值較高,一般人群皆可適量的食用一些草莓,利尿是中醫(yī)的說法,中醫(yī)認(rèn)為草莓味甘、性涼,有潤肺生津、健脾和胃等功效,食用草莓,有助于消化開胃、健脾生津。那糖尿病可以吃草莓嗎?相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、糖尿病可以吃草莓嗎?
2、糖尿病人怎么吃草莓好?
3、糖尿病人吃多少草莓合適?
4、糖尿病人吃草莓注意什么?
糖尿病是一種需要格外留意血糖波動的疾病,一般不建議糖尿病人食用含糖量高的水果,若是實在想吃的話,糖尿病患者可以在血糖控制達(dá)標(biāo)時選擇低糖含量的水果,少量進(jìn)食。
草莓含糖量在4%-7%,升糖指數(shù)為32%,熱量低且營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),此外,它含有多種維生素,尤其是維生素C含量高、果膠和膳食纖維,是對糖尿病患者有益的水果,糖尿病患者在血糖達(dá)標(biāo)時可食用,每天使用量在100克以內(nèi)。
草莓雖然熱量低、含糖量低,但也要選擇吃的時機(jī),要在餐前1小時或餐后2小時血糖水平低時食用,以免引起血糖波動。
營養(yǎng)專家告訴我們,當(dāng)糖尿病病友的空腹血糖控制在140mg/dl以下,餐后2小時血糖控制在180mg/dl以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經(jīng)常出現(xiàn)高血糖或低血糖可以吃水果。如果不是在以上范圍,最好用黃瓜、西紅柿等來代替。
因此,在血糖控制得好的情況下,糖尿病人是可以吃草莓的,但是一定要注意量。
理論上,每100g新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20~100千卡,一般情況下,血糖控制穩(wěn)定的糖尿病患者,每天可以吃100g作用的水果,如果每天吃新鮮水果接近200g,則應(yīng)該從當(dāng)天的主食量中剪掉25g,以免總能量超標(biāo)。
所以最取草莓150克,全麥面粉100克,面包屑適量。
草莓洗凈,用勺子碾碎,加點面包屑拌勻。將面粉加水和勻,揪成若干小團(tuán)子,搟成面皮,每兩張面皮中間夾一勺草莓肉,將餅放在餅鐺烙熟即可。
糖尿病患者雖然可以食用草莓,但是不宜吃太多,一方面是因為草莓中含有果糖、葡萄糖等糖類物質(zhì),如果食用過量不僅起不到控制血糖的作用,還可能會導(dǎo)致血糖波動;另外一方面是因為草莓性涼,而且含有較多的果酸,食用過多會對腸胃造成一定的刺激,容易引起腸胃不適。
1、要在血糖控制的好的情況下才能吃草莓,而且一定要注意食用量,一般每天以吃150克為適宜。
2、草莓中含有較多草酸,尿路結(jié)石病人不過多食用。
3、注意食用方式:盡管草莓可以榨汁或做成果醬食用,但是不推薦糖友用這兩種方式食用草莓。水果榨汁后血糖生成指數(shù)相對升高,消化快、吸收率高,造成用后血糖峰值較高,因此不推薦糖友喝草莓汁。同樣,制作果醬通常都加入大量糖(為口感及保存目的),一般制成果醬后含糖量通常在百分之五十以上,因此不適合糖友。
總結(jié):草莓含有豐富的維生素C和微量元素,食用后能使血糖上升的速度變得很緩慢,使胰島的負(fù)擔(dān)減輕,從而達(dá)到降低血糖,穩(wěn)定血糖的作用,對糖尿病及其并發(fā)癥有較好的防治作用。
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