菠蘿是很多人愛吃的一種水果，酸甜可口，營養(yǎng)價值也很不錯，新鮮的菠蘿保存時間不是很長，可以制作成菠蘿醬，延長保存時間，可以更多更久的吃到美味的菠蘿食物了，菠蘿果醬可以自己在家做，下面為大家介紹了菠蘿醬的制作方法哦！

1、菠蘿醬的做法

(1)材料

平時在家中制作菠蘿醬是要準(zhǔn)備新鮮的菠蘿一個，麥芽糖一百克，白糖一百克，檸檬要準(zhǔn)備半個。

(2)做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的菠蘿用專用工具去掉外皮，然后把它的底部和上頭的葉子全部削干凈，把得到的果肉用清水清洗干凈，再把它切成大小均勻的小丁狀。

2、把切好的菠蘿丁放在大碗中，再加入準(zhǔn)備好的白糖調(diào)勻以后腌制，腌制時可以把它放在冰箱的冷藏室中，腌制時間應(yīng)該在4到6小時之間。

3、菠蘿丁腌好以后取出會發(fā)現(xiàn)有大量的糖水析出，這些糖水一定不能倒掉，可以直接把它放在鍋中，然后再放入準(zhǔn)備好的清水，開火煮制，在開鍋以后再煮六七分鐘，就會發(fā)現(xiàn)表面有大量浮沫出現(xiàn)，這時需要用濾網(wǎng)把浮沫去掉。

4、把火力調(diào)成小火，再放入準(zhǔn)備好的麥芽糖調(diào)勻以后，煮至6到10分鐘。把準(zhǔn)備好的檸檬擠出檸檬汁，加入到煮好的菠蘿醬中，調(diào)勻讓它自然降溫。

5、準(zhǔn)備一個干凈的玻璃瓶子，用熱水消毒以后去掉里面的水分，把降溫以后的菠蘿醬取出，直接裝入到玻璃瓶中密封，存入冰箱的冷藏室保存，想吃的時候可以隨時取出食用。

2、吃菠蘿的好處

1、消除感冒

生活中咳嗽、發(fā)燒、嗓子疼都是感冒最明顯的表現(xiàn)癥狀，除了趟在床上安靜地休息以外，你不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它具有降溫的作用，能夠有效地降低支氣管炎。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究，從古至今，人們就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來緩解咳嗽和嗓子疼的癥狀。

2、促進食欲

菠蘿的誘人香味是來自其成分中的酸丁酯，而這一成分具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

3、保健

食用菠蘿可促進血液循環(huán)酶，降低血壓，稀釋血脂，此外還可以預(yù)防脂肪沉積。

4、去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質(zhì)分解酵素可以分解蛋白質(zhì)及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現(xiàn)代人來說，是一種很合適的水果。

5、減肥

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導(dǎo)致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

上面為大家介紹的菠蘿醬的做法，可以在家嘗試一下哦，吃菠蘿的好處還有很多，能夠增強身體的抵抗力，具有不錯的保健功效，還能夠起到減肥的作用，菠蘿好吃，也要注意適量食用，吃太多也不好，平時可以吃些菠蘿，為身體補充營養(yǎng)成分。