石斑魚具有富含營養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。那么，石斑魚怎么吃？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、石斑魚怎么吃

2、吃石斑魚注意事項(xiàng)有哪些

3、石斑魚處理方式

石斑魚怎么吃

石斑魚可以清蒸著吃，也可以紅燒著吃，還可以拿來燉湯喝。石斑魚價格昂貴，具有很高的經(jīng)濟(jì)價值，它的肉質(zhì)鮮美，并且低脂肪、高蛋白，適合人們食用。

吃石斑魚注意事項(xiàng)

石斑魚中有大量的細(xì)菌和寄生蟲寄生，活殺現(xiàn)吃不能保證魚肉內(nèi)的病菌被殺死，很容易感染細(xì)菌，出現(xiàn)上腹不適、消化不良、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重時還會危害生命健康。

石斑魚體內(nèi)含有大量的嘌呤物質(zhì)，空腹食用就會引起內(nèi)分泌失調(diào)嘌呤代謝紊亂，從而誘發(fā)痛風(fēng)和加重痛風(fēng)患者的病情，因此患有痛風(fēng)的人一定要少吃或者不吃。

感冒發(fā)燒、燒傷、痰多以及體內(nèi)濕氣和熱氣重的人最好不要吃石斑魚，不利于身體的恢復(fù)，機(jī)體的新陳代謝和生長發(fā)育功能也會受到一定的影響。

石斑魚處理方式

將石斑魚放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚鱗就可以了。也可以拿幾個啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對著石斑魚敲打也可以去掉魚鱗。石斑魚去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘即可。