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雞蛋炒蝦米怎么做好吃?蝦米炒韭菜怎么做好吃?

大眾健康網(wǎng) 2022-12-15 11:15 蝦米雞蛋韭菜

蝦米因如舂谷成米,故稱蝦米。蝦米以白蝦米為上品,色味俱佳,鮮食成美。蝦米食用前加水浸透,肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇,煎、炒、蒸、煮均宜,味道鮮美,為“三鮮”之一。那么,雞蛋炒蝦米怎么做好吃?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧!

本文目錄

1、雞蛋炒蝦米怎么做好吃

2、蝦米炒韭菜怎么做好吃

3、蝦米燒菜心怎么做好吃

雞蛋炒蝦米怎么做好吃

首先將姜切片,蒜切片,蔥切段,紅椒切圈,雞蛋打散備用。再將蝦米洗凈,倒入碗內(nèi)浸水30分鐘。起鍋燒油,倒入蛋液劃散炒熟撈出,再放入蒜、姜大火炒出香味。倒入蝦米中火翻炒至變色,再倒入鹽、白砂糖、雞粉、胡椒粉翻炒均勻。最后倒入雞蛋、紅椒、蔥段翻炒均勻至紅椒斷生即可。

蝦米炒韭菜怎么做好吃

將韭菜切成小段。接著熱鍋,倒入適量的油,將切好的姜絲和辣椒末放進(jìn)去,爆炒出香。在鍋里倒入蝦米進(jìn)行煸炒,大火炒熟,等看到蝦米微微變色之后倒入韭菜,一起翻炒均勻,接著往里面加入一勺食鹽、少量雞精進(jìn)行調(diào)味。等到聞到蝦米的香味,并發(fā)現(xiàn)韭菜已經(jīng)完全變軟、顏色加深之后,就說明已經(jīng)熟了,可以盛起來裝盤。

蝦米燒菜心怎么做好吃

白菜切7厘米長的段,切取菜心600克,洗凈備用。將筍切成5厘米長、2厘米寬、0.4厘米厚的片。準(zhǔn)備蝦米25克,用水浸透。將炒鍋置于旺火上,放入花生油,燒至六成熱時(shí),把菜心倒入鍋。翻炒菜心15秒鐘后,放入筍片、蝦米和精鹽,再炒15秒鐘,放入料酒和湯250毫升。調(diào)成中火上,燒約10分鐘左右,等菜熟爛,放入味精,攪拌均勻即可。

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