鴨腸，為鴨子的內(nèi)臟之一，質(zhì)量好的鴨腸一般呈乳白色，并且粘液多，異味輕，具有韌性，不帶糞便及污物，制作好的鴨腸，非常美味，深受大家的喜歡。那么，鴨腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、鴨腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、鴨腸適合什么人群吃

3、哪些人不能吃鴨腸

鴨腸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鴨腸是很多菜肴都會(huì)用到的食材，鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對(duì)人體新陳代謝，神經(jīng)、心臟、消化和視覺(jué)的維護(hù)都有良好的作用。鴨腸中還含有豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死、心臟疾病患者有較好的保護(hù)作用 。

鴨腸適合什么人群吃

發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。鴨腸同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

哪些人不能吃鴨腸

眼疾患者、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食鴨腸。同時(shí)有火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食鴨腸。炒鴨腸不可過(guò)量食用，否則可能造成肝功能障礙，還會(huì)影響視力。消化功能不佳者和眼病患者應(yīng)少食或不食。有腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎的患者應(yīng)少食。