乳糖不耐受，指一部分人因體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能很好地吸收乳糖，甚至在食用乳糖后出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀的現(xiàn)象。乳糖不耐受的人一喝牛奶就過(guò)敏，但他們卻可以安全地享受酸奶的好處。因?yàn)樗崮讨泻腥樘敲?，且乳糖已?0%至30%被降解，易于消化吸收。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、乳糖不耐受可以喝酸奶嗎？

2、哪些人不適合喝酸奶？

3、如何挑健康酸奶？

4、酸奶一天喝多少合適？

5、酸奶什么人不宜喝？

乳糖不耐受可以喝酸奶嗎？

喝了牛奶出現(xiàn)腹脹腹瀉等癥狀，是乳糖不耐癥的典型表現(xiàn)。這類(lèi)人體內(nèi)的乳糖酶活性很低，無(wú)法消化乳糖，而小腸中未被消化的乳糖，不僅促進(jìn)蠕動(dòng)，而且在大腸被細(xì)菌分解產(chǎn)生氣體。乳糖不耐的人完全可以喝酸奶，因?yàn)榕Ｄ淘诎l(fā)酵成酸奶的過(guò)程中，乳糖大部分被乳酸菌分解利用產(chǎn)生了乳酸。并且，酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，幫助人體消化乳制品當(dāng)中的乳糖，也誘導(dǎo)人體腸道產(chǎn)生乳糖酶。也就是說(shuō)，乳糖不耐的經(jīng)常喝酸奶，可以提高對(duì)乳制品的消化能力。

哪些人不適合喝酸奶？

酸奶并非老少皆宜。胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過(guò)量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，影響胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。

如何挑健康酸奶？

1、是否含有活菌。如果你喝酸奶是為了得到乳酸菌的好處，那么建議你選擇低溫含有活菌的酸奶，如果你不需要活菌，那么常溫的酸奶則更好，而且營(yíng)養(yǎng)也不低。

2、益生菌數(shù)量。按照菌種的不同，酸奶可以分成兩大類(lèi)，一是普通的酸奶，還有一種是益生菌酸奶，從健康上面來(lái)說(shuō)，后者更有利于身體健康，讓腸道更健康。

3、蛋白質(zhì)的多少。在買(mǎi)酸奶的進(jìn)修，要看看包裝袋上的蛋白質(zhì)含量多少，如果大于2.3%，基本上可以斷定它是酸奶，如果只有1.0左右，那么它們并不是本酸奶，而是一種飲料，這種飲料最好是少喝，因?yàn)樗暮橇亢芨摺?/p>

4、有沒(méi)有“味”字。通過(guò)調(diào)味獲得水果口味的酸奶和添加真實(shí)水果的酸奶區(qū)別在一個(gè)“味”字，例如，草莓風(fēng)味酸奶其實(shí)是通過(guò)添加食用香精、色素這些而獲得的草莓口感，其實(shí)里面并沒(méi)有草莓。

酸奶一天喝多少合適？

一天喝200毫升合適。酸奶中含有活性益生菌，食用可促進(jìn)腸胃菌群健康，刺激胃酸分泌，加快食物的消化吸收，是很好的護(hù)腸胃飲品，但一次性不能喝多，否則胃酸分泌較多的話(huà)，腸胃容易出現(xiàn)腹瀉、腹痛等不適，建議一天喝200毫升，不超過(guò)500毫升為宜。

酸奶什么人不宜喝？

1、腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎；

2、1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶；

3、此外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

總結(jié)：酸奶口感爽滑，不會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受問(wèn)題，也保留了牛奶固有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，適合絕大多數(shù)人飲用