關(guān)于豆芽,眾所周知其是一種很常見的蔬菜。豆芽由豆發(fā)芽而成,是一種口感鮮嫩營養(yǎng)豐富的芽菜,在全國都有出產(chǎn)。含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素,含量比綠豆芽還高。具體的功效介紹如下!
本文目錄
1、豆芽怎么泡發(fā)?
2、發(fā)豆芽要注意什么?
3、如何保存黃豆芽?
1、選豆。將黃豆均勻鋪滿育苗盤,仔細(xì)選豆第一步,要將有蟲眼、黑色、顆粒不飽滿的挑選出來不要。
2、泡豆。黃豆沖洗一遍,放入干凈無油的容器中,水加至黃豆以上8~10公分左右,浸泡10小時(shí)。
3、鋪豆。將育苗盤清洗干凈,放入一張浸濕水的育苗紙,再將干凈的黃豆均勻的鋪滿。
4、沖洗。夏天一般泡10小時(shí)左右豆子好就已經(jīng)長大了很多,這時(shí)馬上用流動水沖洗干凈,雜豆棄之。
5、溫度。黃豆在溫度超過30度時(shí)會影響出芽,只有在適宜的溫度下才不會腐敗,其發(fā)芽適宜溫度在28度左右。
6、澆水。澆水是最為重要的環(huán)節(jié),要隨時(shí)保持濕潤,但水又不能太多,盤底不能留水,否則可能會爛根。
7、光線。黃豆必須避光育苗,噴好水后,育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。
8、發(fā)芽。黃豆芽澆水要澆透,棉布也要繼續(xù)噴濕潤后蓋在上面,一般到第二天晚上就能發(fā)出細(xì)細(xì)的嫩芽來了。
1、當(dāng)豆芽長到15毫米長時(shí)澆水要透不留死角,以防紅根、爛根。
2、掌握好水溫,定時(shí)澆水,用水不忽冷忽熱,以防芽根成紅棕色。
3、澆水水溫不宜太高,水頭不宜太短,否則會使豆芽只長根不長梗。
4、芽長50毫米時(shí)應(yīng)提高水溫,增加熱量以防芽根發(fā)黑。
5、當(dāng)豆芽將好時(shí)應(yīng)降低最后三次澆水的水溫,發(fā)芽完畢及時(shí)取出,以防豆芽出現(xiàn)中間爛的現(xiàn)象。
1、豆芽質(zhì)地嬌嫩,含水量大,一般保存起來有兩種方法,一種是用水浸泡保存,另一種是放入冰箱冷藏。
2、長時(shí)間用水浸泡容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)的流失。家里買來豆芽,一般是用多少買多少,如果買多了,一定要先將剩下的豆芽擇洗干凈,褐變的豆芽都要丟棄,掐掉根須,因?yàn)楦毶弦渍从懈嗟募?xì)菌,如果不丟棄會加速豆芽的腐變。
3、不宜超過兩天。
4、不同的豆芽保存的時(shí)間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時(shí)間較長,綠豆芽則較短。
總結(jié):常的豆芽長的時(shí)間長了,都會長根的,豆芽沒有毒,根也沒有毒,所以根是完全可以吃的。如果根很小完全可以吃掉,如果根太大了,因?yàn)楸容^難以消化,可以去掉只吃豆芽。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個(gè)非常特別的功效——促進(jìn)腸胃蠕動,增強(qiáng)消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起