皮皮蝦，又叫蝦爬子、瀨尿蝦、螳螂蝦，是我國比較常見的海鮮，其富含蛋白質(zhì)、維生素、肌苷酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是食用營養(yǎng)價值較高的食物，以清蒸食用為主，但具體蒸皮皮蝦要耗費(fèi)多長時間呢？蒸幾分鐘才是最佳時間呢？下文將給出你明確的答案。

本文目錄

1、皮皮蝦蒸多長時間能熟？

2、皮皮蝦怎么剝皮好剝？

3、皮皮蝦怎么清洗？

皮皮蝦蒸多長時間能熟？

蒸皮皮蝦的時候冒出香味，就差不多已經(jīng)熟了，這個時候觀察一下皮皮蝦的顏色，如果皮皮蝦從青色變成了紅色，那基本上就是蒸好了，一般情況下從皮皮蝦下鍋到蒸熟，大約8到10分鐘左右就已經(jīng)足夠了，蒸的時間太長，皮皮蝦的香味就容易流失。

皮皮蝦怎么剝皮好剝？

1、先把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷，再把尾部擰掉，用筷子從皮皮蝦的尾部，緊貼著背部的硬殼插到頭部附近，然后右手按住筷子，用左手捏住皮皮蝦的尾部，用力一扯就把硬殼扯開了，接下來再把腹部的蝦殼剝掉，就能得到較為完整的皮皮蝦肉。

2、先把皮皮蝦的蝦頭和蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾開始，將背部的蝦殼剪開剝掉，再把腹部的蝦殼剝掉就能得到皮皮蝦肉了。

皮皮蝦怎么清洗？

1、拿起一只洗凈的皮皮蝦，以45度的角度，從蝦腦部分向下把蝦頭剪掉，再順便用剪刀把黑色的蝦腦挑出來，輕輕地拽出蝦腦的同時會有一部分蝦腸被拽出。

2、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，如果有蝦黃就把它挑出來，挑的時候要小心盡量保留蝦黃，這是個好東西。

3、接下來用剪刀把皮皮蝦的尾巴剪掉，剪的時候要稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因為這里可能也有括約肌，不多剪一點(diǎn)蝦肉，就無法把蝦腸擠出來。

4、皮皮蝦的尾巴被剪掉以后，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力一擠就把蝦腸擠出來了。但是，根據(jù)開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了。

5、最后再把皮皮蝦清洗一下就可以用來做菜了。

總結(jié)：皮皮蝦的量比較多，并且個頭比較大，那么這時候蒸熟的時間就稍微長一些，但15分鐘左右足夠了。