菜籽油是一種古老的食用油,它的使用已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史,這種油膽固醇含量少,在現(xiàn)在高膽固醇高的情況下,菜籽油也因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)而引起消費(fèi)者的喜愛(ài),很多人開(kāi)始在家中使用菜籽油。那么,自己榨的菜籽油保質(zhì)期多久?下面,和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧!
本文目錄
1、自己榨的菜籽油保質(zhì)期多久
2、農(nóng)村自榨菜籽油的危害
3、長(zhǎng)期使用菜籽油的危害
自己榨的菜籽油保質(zhì)期一般在6~18個(gè)月左右,具體的時(shí)間取決于存儲(chǔ)環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境。一般自己榨的菜籽油生產(chǎn)環(huán)境良好,工具和原材料衛(wèi)生,同時(shí)存放在室溫25℃以下的陰涼干燥處,大約可以存放18個(gè)月左右。
在保存菜籽油時(shí),建議盡量使用不銹鋼或塑料材質(zhì)的可密封容器,同時(shí)注意避免油中進(jìn)水,盡量避免使用鐵制容器存放。如果菜籽油聞起來(lái)有酸味,同時(shí)油的顏色由剛榨出時(shí)的半透明變?yōu)闇啙?,那么說(shuō)明油質(zhì)發(fā)生變化,不建議再食用。
在農(nóng)村自榨菜籽油,其工藝相對(duì)于專業(yè)制造來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單,因此菜籽油內(nèi)部的雜質(zhì)就比較多。并且自制菜籽油可能會(huì)由于工具、做法、材料等限制,無(wú)法過(guò)濾出菜籽油內(nèi)部的有毒物質(zhì),因此食用農(nóng)村自榨菜籽油要注意安全問(wèn)題。另外,農(nóng)村自榨菜籽油內(nèi)部的芥酸含量很高,不利于人體消化,有心腦血管的患者更加不宜食用含有芥酸的菜籽油。
人體對(duì)芥酸的代謝較慢,一旦長(zhǎng)期食用富含芥酸的菜籽油,人體內(nèi)將積累大量芥酸,容易造成心肌脂肪沉積,不利于人體心機(jī)細(xì)胞和人體血管的健康,尤其是有心腦血管疾病的人建議少吃或不吃富含芥酸的菜籽油。長(zhǎng)期食用菜籽油不利于人體心血管健康,還可能會(huì)出現(xiàn)體重減輕、身體疲乏等癥狀。
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