冬瓜皮，眾所周知其所蘊(yùn)含的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值也是非常高的，它的外皮屬于寒性，其中包含了豐富的維生素、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)、鈣等等的營養(yǎng)物質(zhì)，可以很好的滿足人體的營養(yǎng)需求，而且容易被人體消化吸收，那怎么做好吃？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、冬瓜皮怎么做好吃？

2、吃冬瓜皮有什么作用？

3、冬瓜怎么挑好的？

冬瓜皮怎么做好吃？

1、冬瓜皮鰱魚湯

材料：鰱魚500克，冬瓜皮30克，鹽3克,味精1克

做法：將鰱魚去鱗及腸臟，與冬瓜皮加水同煮湯，加鹽、味精，服食。

養(yǎng)生功效：補(bǔ)中氣，通經(jīng)下乳。適用于產(chǎn)后氣血虧虛、乳汁不足、面白乏力等癥。

2、鮮拌三皮

材料：西瓜皮200克，黃瓜皮200克，冬瓜皮200克。

做法：將西瓜皮刮去蠟質(zhì)外皮，冬瓜皮刮去絨毛硬質(zhì)外皮，與黃瓜皮一起，在開水鍋內(nèi)焯一下，待冷卻后切成條狀，放入少許鹽、味精，裝盤食用。

養(yǎng)生功效：減肥功效可經(jīng)常食用，具有清熱利濕、減肥之效。

吃冬瓜皮有什么作用？

1、增強(qiáng)免疫力

冬瓜皮所含的營養(yǎng)元素是非常多的，而且很容易被人體消化吸收，它主要含有維生素、氨基酸、鈣、鐵等等的營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收之后，可以有效的提高人體的免疫力力，從而增加抵抗疾病的能力。

2、降壓降脂

冬瓜皮含有一種物質(zhì)叫做丙醇二酸，這種物質(zhì)可以降低糖類轉(zhuǎn)變成脂肪的概率，那么人體攝入的脂肪含量就會(huì)降低，那么體重自然就不會(huì)增加，可以有效的避免了變胖。還能有效的降低人體的血脂、血壓。促進(jìn)血管的健康。

冬瓜怎么挑好的？

1、看品種

市場(chǎng)上的冬瓜一般有青皮、黑皮、白皮三個(gè)類型，黑皮冬瓜肉厚，可食率較高；白皮冬瓜肉薄，質(zhì)松，易入味；青皮冬瓜則介于二者之間，挑選時(shí)可以根據(jù)自己的需要挑選。

2、看外表

冬瓜的外表形如炮彈般的長棒形，瓜條勻稱，表皮有一層粉末，皮不軟、不腐爛、無傷斑的為好。

3、掂重量

一般以瓜體重的冬瓜質(zhì)量較好，瓜身較輕，可能已變質(zhì)。

4、掐瓜肉

如果有切開的冬瓜，挑選時(shí)可以用指甲掐一下，如果感到瓜皮較硬，肉質(zhì)致密，一般是質(zhì)量比較好的冬瓜。

5、看瓜子

切開的冬瓜，如果種子已成熟變成黃褐色，一般口感比較好。

總結(jié)：冬瓜皮是可以吃的，不僅可以吃，營養(yǎng)物質(zhì)和保健的功效都是很強(qiáng)大的，還能有很好的利尿消腫的作用，所以這樣的食物日常生活中大家都可以利用起來，對(duì)于身體健康有著很好的保健作用。