酸梅湯,在生活中是很受歡迎的,尤其是夏天的時候,酸梅湯經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上用作餐前飲品。酸梅湯口感酸甜,具有很好的生津解渴作用,對于熱病津傷所導(dǎo)致的口干、口渴的人,適當(dāng)喝酸梅湯有很好緩解作用。因此很多人會選擇自己制作,那自制酸梅湯可以保存多久?相關(guān)知識介紹如下!
本文目錄
1、自制酸梅湯可以保存多久?
2、自制酸梅湯隔夜還能喝嗎?
3、自制酸梅湯為什么發(fā)苦?
4、酸梅湯有哪些功效?
酸梅湯在常溫下保存的話一般只能保存4-6個小時左右,如果暫時喝不完的話那么建議可以將酸梅湯置于冰箱中冷藏保存,一般可以保存2-3天的時間,但建議最好是盡快喝完,以免酸梅湯營養(yǎng)成分發(fā)生流失。
如果是室溫下放的,隔夜的不建議喝,但如果是放冰箱的冰鎮(zhèn)酸梅湯隔夜是可以喝的。
酸梅湯味道酸甜,糖分和植物酸含量都較高,夏天空氣中菌類繁多,溫度更適合菌類繁殖,在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質(zhì),菌類含量較高,并不適合食用。當(dāng)然,如果確實沒有變質(zhì)也是可以喝的。但是,在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可抑制菌類增殖,才隔夜不久,可以放心食用。
自制酸梅湯出現(xiàn)發(fā)苦的情況的話,一般有以下幾種原因:一是因為在里面加入了太多的甘草和烏梅,二是因為熬煮時間太長,三是因為加糖量不夠。
因此要想避免酸梅湯發(fā)苦的話,那么首先需要控制好各種材料的比例,其次需要控制熬煮的時間,最后也可以在酸梅湯里面加入足量的冰糖來調(diào)整酸味和澀味,這樣酸梅湯的味道就會比較好了。
1、酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸,但它屬于堿性食物,肉類等酸性食物吃多了,喝點酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。
2、酸梅中的有機酸含量非常豐富,如檸檬酸、蘋果酸等。其中,有一種特殊的枸櫞酸,它能有效地抑制乳酸,并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。
3、酸梅中的酸性物質(zhì)還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,不僅生津止渴,出外游玩時也能避免暈車,或者在喝酒過多后,起到醒酒的作用。
4、酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高,是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此,當(dāng)夏日疲憊時,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。
5、酸梅還是天然的潤喉藥,可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位,緩解疼痛。
總結(jié):自制酸梅湯放冰箱里能保存三天,但也最好能及時喝掉,不要放太久,要飲用隔夜的!
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