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油條,我們吃早餐經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物,做起來(lái)是比較簡(jiǎn)單的,準(zhǔn)備好材料,我們自己也可以在家做美味的油條。油條有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有比較多的蛋白質(zhì),還含有一定的脂肪,還含有比較豐富的維生素以及鈣物質(zhì),因此得到很多人的喜歡,那孕婦可以吃油條嗎?相關(guān)知識(shí)介紹如下!
本文目錄
1、孕婦可以吃油條嗎?
2、孕婦吃油條對(duì)胎兒有影響嗎?
3、吃油條有哪些危害?
4、吃油條注意什么?
油條是使用油煎炸的一種食物,它含有大量的脂肪,所以如果經(jīng)常吃油條,對(duì)人體健康是會(huì)造成一些影響的,并且對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),也是不可以吃油條的,如果孕婦每天吃?xún)筛蜅l,就等于吃了3克明礬,這樣天天積蓄起來(lái),對(duì)于胎兒的身體發(fā)育會(huì)有很大的影響,甚至還會(huì)導(dǎo)致胎兒癡呆的情況出現(xiàn)。
1、影響胎兒大腦發(fā)育
孕婦長(zhǎng)期大量吃油條后,可能導(dǎo)致鋁含量過(guò)大,鋁會(huì)通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入胎兒大腦中,阻礙胎兒的大腦發(fā)育,增加癡呆兒的機(jī)率。
2、影響鐵的吸收
孕婦攝入過(guò)多明礬后,鋁元素過(guò)多會(huì)影響鐵元素的吸收,可能造成孕婦缺鐵性貧血或缺鈣,胎兒的正常發(fā)育。
3、致癌
油條是高溫油炸的食物,油脂中不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加入后會(huì)產(chǎn)生二聚體物質(zhì),其毒性很強(qiáng),可能引起胎兒發(fā)育障礙或肝功能受損。
油條屬于高溫油炸食品,油溫達(dá)190℃,會(huì)造成油脂老化色澤變深,粘度變大,異味增加,油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如必需脂肪酸、各種維生素等成分,基本或全部被氧化破壞,不飽和脂肪酸發(fā)生聚合,形成二聚體、多聚體等大分子化合物,這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收(在常溫下豆油的吸收率為97.5%,花生油為98.3%)。
不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后產(chǎn)生的各類(lèi)聚合物,尤其是二聚體等毒性很強(qiáng),而且這些聚合物能影響動(dòng)物的正常發(fā)育,降低生育機(jī)能,使肝功能異常、肝臟腫大。因此,油條不要經(jīng)常的作為早點(diǎn)食用,但為調(diào)劑口味,偶爾吃一次對(duì)身體也無(wú)妨。
1、看
太黑不行,色澤過(guò)于金黃也不行。加入洗衣粉的油條表面光滑,順光時(shí)可見(jiàn)亮晶晶的顆粒,油條斷面會(huì)出現(xiàn)大孔洞,而正常的油條斷面呈海綿狀,氣孔細(xì)密均勻。
2、聞
趁油條還熱的時(shí)候掰開(kāi),用鼻子大力的吸幾口,如果感到特別刺鼻,則說(shuō)明油條添加明礬超標(biāo);如果聞到洗衣粉的氣味,說(shuō)明添加了洗衣粉,要避免食用。
3、嘗
明礬過(guò)量的油條,有種澀澀的感覺(jué),而加了洗衣粉的油條吃起來(lái)口感平淡,沒(méi)有油炸香味
總結(jié):油條雖然好吃,但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低,熱量高,因此孕婦不建議吃!
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