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山藥粗的好還是細(xì)的好 如何挑選山藥

大眾健康網(wǎng) 2023-11-07 19:01 山藥粗細(xì)如何挑選

關(guān)于山藥,眾所周知有補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯養(yǎng)顏、健脾益胃、助消化、降低血糖等功效。山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物,對人體有特殊的保健作用,能防止脂肪沉積在血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。那山藥粗的好還是細(xì)的好?具體知識介紹如下!

本文目錄

1、山藥粗的好還是細(xì)的好?

2、如何挑選山藥?

3、食用山藥有哪些好處?

山藥粗的好還是細(xì)的好?

山藥一般是粗的比較好且質(zhì)量是比較好的。

因?yàn)榇值纳剿幙诟幸脖容^好,也更有利于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),還可以也可以起到以下作用:

1、補(bǔ)充人體所需營養(yǎng):山藥中的營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的,同時(shí)含有多種膳食纖維和微量元素,可以滿足人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求。

2、潤腸通便:主要是由于山藥屬于高纖維的食物,這樣對于便秘人群,可以起到潤腸通便和改善便秘的效果。

3、健脾養(yǎng)胃:由于山藥中有豐富的纖維素和粘蛋白,這樣可以起到增強(qiáng)脾胃功能和促進(jìn)腸道蠕動的效果,對于消化不良和脾虛食少等情況,可以起到調(diào)理和改善的作用。

4、潤肺止咳山藥中的營養(yǎng)價(jià)值比較豐富,對于肺虛咳嗽和咳痰的癥狀,可以起到有效的調(diào)理和改善作用。

如何挑選山藥?

在挑選山藥的時(shí)候,首先需要知道,山藥的好壞并不僅僅由粗細(xì)決定,分析山藥的好壞,需要進(jìn)行全面的分析判斷,好的山藥粗細(xì)均勻,太粗或者太細(xì)都是不太好的,其次山藥的表皮顏色要微深,根莖有鐵紅色斑痕;若是山藥直徑太粗或表皮太光滑,就說明這樣的山藥不太好,所以分析山藥的好壞,不應(yīng)該只是從山藥的粗細(xì)進(jìn)行判斷,需要全面一些。

食用山藥有哪些好處?

1、滋補(bǔ)健身,延緩衰老

山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強(qiáng)體,延緩衰老的效果。

2、減肥美容

山藥中的多巴胺,具有擴(kuò)張血管,改善血液循環(huán)的功能。改山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

3、健脾益胃

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

4、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì),有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養(yǎng)肺陰,治療肺虛久咳。

5、降低血糖

山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

總結(jié):山藥過大不一定新鮮,大個(gè)的山藥可能是在生長過程中吸收到了很多的肥料,并不代表口感好,通常越新鮮的山藥口感會越好,因此,挑選山藥不是以個(gè)取勝,而是以“新鮮”取勝。

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