佛手瓜肉質(zhì)細(xì)嫩，清脆，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等成分，有降血壓、增強(qiáng)體質(zhì)、提高智力等功效，那佛手瓜有沒(méi)有毒？佛手瓜怎么挑選好？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、佛手瓜有沒(méi)有毒

2、佛手瓜怎么挑選

3、佛手瓜炒肉片的做法

佛手瓜有沒(méi)有毒

佛手瓜是沒(méi)有毒性的，它不僅沒(méi)有毒，還富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素C，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)是一種很好的蔬菜。經(jīng)常吃佛手瓜可以利尿解火，增加提抗力，不過(guò)一次食用一個(gè)就好，不宜過(guò)量。佛手瓜有很多烹飪方法，其中清炒最能保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

佛手瓜作為我國(guó)南方一種比較常見(jiàn)的蔬菜。被人們也當(dāng)做水果食用，是沒(méi)有毒的。且長(zhǎng)期吃也不會(huì)對(duì)身體有任何影響，只要食用的時(shí)候不要一次性食用過(guò)量就可以了。

佛手瓜怎么挑選

挑選佛手瓜時(shí)，最好選擇細(xì)嫩新鮮的幼果，幼果表皮光澤誘人，溝壑較淺未硬化，這樣的口感才佳，值得注意的是，佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。

選購(gòu)時(shí)若瓜皮上留有少量的刺已發(fā)硬，佛手處已有種子突出表面，表示老熟，這些的佛手瓜因盡量不選。 優(yōu)質(zhì)佛手瓜表皮張力強(qiáng)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)，拿到手上有重量感。

佛手瓜炒肉片的做法

1、肉片加入適量的鹽、淀粉和料酒，攪拌均勻腌制一下。

2、燒熱鍋，放少許油，下入腌制好的肉片。

3、翻炒肉片，直至肉片變色。

4、再下入佛手瓜片一起翻炒，直至微微透明。

5、下入紅椒片和黑木耳繼續(xù)翻炒幾下。

6、加入適量的鹽和水淀粉。

7、翻炒均勻，煮開(kāi)后形成薄薄的芡汁。

8、起鍋裝盤(pán)，表面撒上小蔥末。