扁豆以肥厚的嫩莢和種子供食用，具有促進消化、緩解貧血、健脾養(yǎng)胃、控制血糖的功效。寶寶可以吃扁豆嗎？寶寶吃扁豆會過敏嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、寶寶可以吃扁豆嗎

2、寶寶吃扁豆會過敏嗎

3、寶寶不宜多吃扁豆

寶寶可以吃扁豆嗎

寶寶慎吃。從中醫(yī)角度來說，扁豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用，是一種滋補食療佳品。寶寶也是可以吃的。但是寶寶腸胃消化功能較弱，扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹脹，因此媽媽們還是不要給寶寶吃扁豆，以免引起不適！

寶寶吃扁豆會過敏嗎

吃扁豆過敏，應該立即采取應急措施，如果情況嚴重，應立即送往醫(yī)院救治。一般只要治療及時，大多數(shù)病人都是沒有大問題的。

扁豆中含有皂素和紅細胞凝聚素，只有加熱到100℃并持續(xù)一段時間后，這兩種物質(zhì)才會被破壞。采取沸水焯扁豆、急火炒扁豆等方法，加工的時間短、溫度不夠，往往不能完整破壞其中的自然毒素。

皂素對胃黏膜有較強的刺激作用，可引起嘔吐、腹瀉等消化道癥狀;紅細胞凝聚素可以破壞紅細胞的攜氧功效，使紅細胞凝聚引起中毒。集體食堂炒制扁豆時，因鍋大、量多，炒時不均勻，不易燒熟煮透，有毒成分不能充分破壞，食后易造成中毒。

寶寶不宜多吃扁豆

扁豆多吃可能會引起滯腹脹，因此扁豆不宜給寶寶多吃。腹脹及患病的寶寶最好不要食用。

扁豆不熟容易引起中毒，扁豆引起中毒的罪魁禍首是扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素。這些毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃并持續(xù)一段時間后，才能破壞。但在餐館、食堂炒制扁豆時，因鍋大、量多，炒時不均勻，不易燒熟煮透，有毒成分不能充分破壞，食后易造成中毒。因此，無論是在家里，還是在外面餐館就餐，扁豆，都盡量不給幼兒過多食用。