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茼蒿開花了還能吃嗎?茼蒿吃了上火嗎?

大眾健康網(wǎng) 2023-09-25 11:17 茼蒿開花了還能吃嗎上火嗎

茼蒿營養(yǎng)豐富,清爽可口、氣味芳香,含有維生素、可輔助改善脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥。茼蒿開花了還能吃嗎?茼蒿吃了上火嗎?下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧!

本文目錄

1、茼蒿開花了還能吃嗎

2、茼蒿吃了上火嗎

3、茼蒿牛肉片湯

茼蒿開花了還能吃嗎

茼蒿開花了還是能吃的。但是可能口感沒那么好。茼蒿開花了,說明很多屬于莖葉的營養(yǎng)全部給了花苞,因此茼蒿營養(yǎng)就不那么高了,而且開花了,說明已經(jīng)有點(diǎn)老了,雖然茼蒿老了也是可以吃的,但是最好還是多烹制一會(huì)兒,如果實(shí)在太老的話建議還是不要食用。

茼蒿吃了上火嗎

茼蒿適量吃是不會(huì)上火的。

茼蒿作為一種藥食兩用的蔬菜,具有平補(bǔ)肝腎,理氣寬中的作用。據(jù)《本草綱目》記載,茼蒿性平,不寒不燥,入肝經(jīng)和腎經(jīng)。但是由于茼蒿有種特殊的香氣,《本經(jīng)逢原》載:“同蒿氣濁,能助相火,禹錫言多食動(dòng)風(fēng)氣,熏人心,令人氣滿。”有助火的功效,因此,一次性不宜吃太多。

茼蒿牛肉片湯

材料:茼蒿350克,牛肉250克,姜片適量。

調(diào)料:食鹽,水淀粉,色拉油各適量。

做法:

1、將茼蒿擇掉老葉,洗凈,切成段。

2、牛肉洗凈,切成薄片。

3、將牛肉片用適量水淀粉,色拉油拌腌10分鐘。

4、炒鍋加油燒熱,爆香切好的姜片,加適量清水煮沸。

5、在沸水鍋中放入茼蒿段和牛肉片,煮滾至熟,加入食鹽調(diào)味即可。

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