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八角怎么保存?八角長毛了還能吃嗎?

大眾健康網 2023-09-15 10:22 八角怎么保存長毛了還能吃嗎

八角又叫做是茴香、大料等等。我們都知道八角的鮮味濃郁,自帶有一股微微的甜味和芳香味。日常燉肉鹵肉,基本上大家都會用到八角。八角怎么保存?八角長毛了還能吃嗎?下面就和大眾健康網一起了解下吧!

本文目錄

1、八角怎么保存

2、八角長毛了還能吃嗎

3、八角排骨湯的做法

八角怎么保存

很多人把八角買回來之后,可能認為隨便一放就可以了,但是八角的保存還是有講究的,不管它是作為調味品,還是中藥!

其實,八角我們買回來的大部分都是已經曬干了的,所以還是挺好保存的,只要把它們放在顏料袋里扎好放在通風干燥處就行了,當然如果你家有空置的玻璃瓶,把它放在玻璃瓶子里也行,或者是塑料瓶子里也行,蓋上蓋子就可以了。并且要注意的是,把它擱置在干燥通風處為宜。

八角長毛了還能吃嗎

八角長毛了就不能吃了,即便清洗后也不能吃,應扔掉。因為內部已經滋生霉菌,已經變質,沒有食用價值,還可能會帶來腹瀉、腹痛、嘔吐等不適癥狀。生活中大多數食物長毛發(fā)霉后都不能食用,應當扔掉處理。八角不僅是調味品可以提味提鮮,也是一種中藥材,如果受潮,就會容易長毛。

八角果具有健胃、驅風、鎮(zhèn)痛、調中理氣、祛寒濕、治療消化不良和神經衰弱等功效。八角不適宜陰虛火旺者食用,過多食用八角會導致體內積熱過多,容易導致上火。肝臟不好的人群也要謹慎食用八角。

新買來的八角曬干,放在顏料袋或者玻璃瓶、塑料瓶中都可以。注意擱置在干燥通風處,這樣的話可以存放兩到三年不會變質。

八角排骨湯的做法

原料:精肋排2根,白蘿卜2個,豆角300克,冰糖2小塊,老抽2大匙,姜1小塊,鹽,雞精,八角2個,香葉2片,干辣椒3-4個,花椒適量,山奈3個,陳皮2片。八角2個,香葉2片,干辣椒3-4個

做法:

1、排骨洗凈切小段,豆角摘成小段,白蘿卜切滾刀塊備用。

2、鍋內放少許油燒至微微熱,放入冰糖炒化。

3、加入排骨翻炒,使排骨均勻裹上糖漿。

4、摻入開水適量,淹沒排骨適宜,倒入老抽,加姜、調料包,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右。

5、加入豆角和白蘿卜,放少許鹽,繼續(xù)燜至湯汁稍收干。

6、最后加入少許雞精,出鍋裝盤。

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