八角又叫做是茴香、大料、八角珠、 是辛 甘而溫的 是熱性的藥 入脾經(jīng) 腎經(jīng) 有溫陽 散寒 理 氣的功能，是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪食物的時候重要的調(diào)味料之一。八角對孕婦有影響嗎？八角的食用價值有哪些？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、八角對孕婦有影響嗎

2、八角的食用價值

3、八角紅燒肉

八角對孕婦有影響嗎

懷孕的女性能不能吃八角，答案是否定的，如果做菜的過程中，加入八角，則因為八角的調(diào)料，可以讓孕婦吃過后，感覺到全身發(fā)熱，從而出現(xiàn)心悸等行為，會直接影響胎兒。

八角攝入后，胎兒如果吸收到的話，會導致胎熱，這種現(xiàn)象不能正確安胎，也會導致胎兒出現(xiàn)意外情況。孕婦在生活中的時候，要遠離八角，茴香等可以引起大熱的調(diào)料，即使是你做肉的時候，也不要加入這些調(diào)料。

同時，陰虛火旺者忌食。眼病患者忌食。干燥綜合癥，糖尿病，更年期綜合癥，活動性肺結(jié)核者忌食。胃熱便秘者忌食八角。

八角的食用價值

八角為著名的調(diào)味香料，味香甜。八角果實在日常調(diào)味中可直接使用，如燉、煮、腌、鹵、泡等，也可直接加工成五香調(diào)味粉。茴油和八角油樹脂則通常用于肉類制品、調(diào)味品、軟飲料、冷飲、糖果以及糕點、烘烤食品等食品加工業(yè)領(lǐng)域。八角油樹脂與其它辛香料油樹脂一樣，市場消費量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趨勢。

八角紅燒肉

1、首先準備好材料：豬肉、醬、辣椒、糖少量、八角。

2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗干凈后，放一湯匙料酒，浸泡一小時。

3、幫它洗完澡之后，撈出來瀝干。

4、鍋里放油煸炒肉塊到微黃。

5、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

6、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。

7、放入開水，淹沒肉，轉(zhuǎn)入砂鍋煨兩個小時調(diào)入鹽。

8、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。

9、到湯汁均勻的裹在肉上就好了!放點味精提味

小貼士：這個五花肉，沒有焯水，而是換成浸泡的方式，比較能留住肉香。其實焯水后也可以的。另外也改變了炒糖的過程，冰糖放在最后收汁的時候用會起到增色增香提亮的作用。一定要炒鍋，因為只用炒鍋會沒有酥爛的感覺，汁用砂鍋，收汁不好。沒有那種濃郁粘稠的色澤。