秋季，眾所周知其大閘蟹大量上市的季節(jié)，大閘蟹也是一道我們在家每年都能吃到的美味菜肴。大閘蟹的味道鮮美，但是有時也會吃到有點苦的大閘蟹，那么大閘蟹吃起來有點苦是什么原因？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、大閘蟹苦的能吃嗎？

2、大閘蟹什么時候吃最好？

3、大閘蟹哪些部位不能吃？

4、大閘蟹吃幾只合適？

大閘蟹苦的能吃嗎？

1、大閘蟹苦有很多種因素，有可能是螃蟹還未發(fā)育成熟，還未發(fā)育成熟的大閘蟹吃起來就會有一股苦味，這種情況的話，大閘蟹是可以繼續(xù)食用的。

2、大閘蟹生病或者是病死的大閘蟹食用的時候口感也是發(fā)苦的，這樣的大閘蟹最好不要繼續(xù)食用，食用后會有健康風險

3、大閘蟹在烹飪前沒有清洗或者沒有清洗干凈的話，大閘蟹吃起來味道也是苦的，這種大閘蟹食用后有可能會拉肚子，最好不要繼續(xù)食用。

大閘蟹什么時候吃最好？

愛好吃螃蟹的人都知道一句諺語“九雌十雄”，說的就是吃螃蟹的最佳時節(jié)，在農歷的9月份是吃雌蟹的最佳季節(jié)，此時的雌蟹還沒有產卵，體內蟹黃含量飽滿，并且蟹肉含量也很高。而在十月份，母蟹大多數產卵了，母蟹就沒有蟹黃了，并給蟹肉的質量也嚴重下降，而這時候是雄蟹最為肥美的時候，蟹膏含量極高，蟹肉肥厚，適合食用。

大閘蟹哪些部位不能吃？

1、蟹腮：蟹腮存在于大閘蟹腹部兩邊，是大閘蟹的主要呼吸器官，里面存在著很多臟東西，是不能吃的。

2、蟹腸：大閘蟹的蟹腸分布于腹部，在蟹黃和蟹肉之間，中間有一根黑色的東西就是蟹腸，是不能吃的。

3、蟹胃：大閘蟹的蟹胃分布在蟹蓋中，打開之后有一個長的似三角形的東西就是蟹胃，是不能吃的。

4、蟹心：打開大閘蟹蟹殼后可以看到一層黑色東西，蟹心就在黑色東西上面，是一個六角形的白色片裝，也是不能吃的。

大閘蟹吃幾只合適？

對于成年人來說，一天最多吃2只大閘蟹，這樣就能滿足人體營養(yǎng)需求，而小孩子一天不能超過1只。大閘蟹中含有大量的蛋白質、膽固醇等成分，且屬于寒性食物，過多食用就會增加身體的負擔，并且會導致體內寒氣增加，因此要多加注意。

總結：大閘蟹病了蟹黃會是苦的，而且大閘蟹也不結實。這種大閘蟹容易死亡，有些體型巨大，但重量很輕。患病的蟹殼上出現了一些灰褐色的斑點，也就是所謂的球毛蟲病。