油麥菜是夏天的一種蔬菜，因?yàn)槠淝逑沲r嫩的味道讓人喜愛，而且油麥菜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，生活中很多人也都非常喜歡吃油麥菜，夏天吃點(diǎn)油麥菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高哦！油麥菜可以清炒，也可以做這道豆豉鯪魚油麥菜下面我們一起來看看具體做法吧！

1、豆豉鯪魚油麥菜做法

食材：豆豉鯪魚罐頭、油麥菜、蒜頭、適量鹽

做法：

1、油麥菜先放在鹽水里邊浸泡5分鐘左右

2、豆豉鯪魚罐頭直接在超市買回來即可

3、蒜頭剝掉外面那層，沖洗一下，切成小小塊，放著備用

4、油麥菜浸泡之后就摘洗干凈

5、將罐頭魚打開，去除魚，切小塊

6、鍋中加入油，將切好的鯪魚放進(jìn)去鍋中煎一下，煎好之后就先裝盤子

7、準(zhǔn)備好的蒜頭放進(jìn)去爆香，接著油麥菜就可以下鍋了

8、油麥菜炒得差不多的時(shí)候，就將煎好的鯪魚跟豆豉一起放進(jìn)來，翻炒一會(huì)即可加適量鹽進(jìn)行調(diào)味啦

小食神提示：

1、油麥菜含有大量能促進(jìn)血液循環(huán)的礦物質(zhì)銅，這是人體不能缺少的一種礦物質(zhì)元素，因此在日常飲食中多吃點(diǎn)油麥菜可以起到很好的提高免疫力和促進(jìn)身體發(fā)育的功效。

2、油麥菜是很好的清燥潤(rùn)肺的蔬菜，油麥菜中所含的維生素、鈣、蛋白質(zhì)等微量元素都比一些蔬菜要高。油麥菜保護(hù)呼吸道上皮和提高免疫球蛋白的功能能夠有效預(yù)防呼吸道和使人呼吸順暢。

3、油麥菜中富含胡蘿卜素、維生素C、鈣等礦物質(zhì)微量元素，油麥菜的莖中含有的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于降低膽固醇、治療貧血有一定的輔助作用，因?yàn)樯窠?jīng)衰弱導(dǎo)致睡眠不好的人可以在睡前喝杯油麥菜汁。

2、油麥菜可以生吃

油麥菜是可以生吃的。

油麥菜和大多數(shù)綠色蔬菜一樣，是可以生吃的。它富含維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃的話可以最大限度的保留里面的營(yíng)養(yǎng)。