炒飯平時(shí)很多人會(huì)吃，炒飯做起來比較簡(jiǎn)單，可以添加很多不同的食材，做出非常美味的炒飯，魷魚是經(jīng)常會(huì)吃到的食物，吃起來很有嚼勁，做炒飯味道也很美味，可以搭配不同的食材，那么魷魚炒飯?jiān)趺醋?？魷魚炒飯的做法是怎樣的呢？

1、魷魚炒飯的做法

(1)魷魚炒飯的做法一

主料：剩米飯150g，魷魚80g，胡蘿卜80g，雞蛋1個(gè)。

輔料：鹽適量。

做法：

1.準(zhǔn)備好米飯。

2.魷魚切丁；胡蘿卜切絲備用。

3.雞蛋在鍋內(nèi)炒成丁備用。

4.鍋內(nèi)放入適量的油燒熱。

5.放入魷魚翻炒30秒。

6.將胡蘿卜絲也放入鍋內(nèi)翻炒30秒。

7.加入米飯翻炒，使米飯炒散，加入適量的鹽。

8.加入炒好的雞蛋，翻炒一下即可出鍋。

(2)魷魚炒飯的做法二

主料：米飯3人份。

輔料：魷魚3~4只，胡蘿卜1根，青椒1~2個(gè)，洋蔥半個(gè)，雞蛋3~4個(gè)。

做法：

1.米飯事先煮好，干一些，隔夜的也完全可以；魷魚要收拾干凈無沙粒，切花刀后切成小段；胡蘿卜、青椒、洋蔥切小丁，雞蛋打散備用。

2.將魷魚在熱水中焯一下，焯的時(shí)候水中放料酒、姜片、蔥段和少量的鹽，可以去腥味。

3.炒鍋中放油，將蛋液倒入鍋中，慢推至半熟即可出鍋待用此步注意：1、不要將雞蛋炒散，一會(huì)兒有的是機(jī)會(huì)2、如果會(huì)膨雞蛋的話可以多放點(diǎn)油膨一下。

4.鍋中多放些油，油熱后放入胡蘿卜丁、青椒丁、魷魚段加少量鹽翻炒一小會(huì)。

5.放入米飯，調(diào)中火，加入鹽翻炒均勻，倒入洋蔥繼續(xù)翻炒。

6.感覺快好了，倒入炒至半熟的雞蛋及味精，繼續(xù)翻炒均勻后即可關(guān)火了。

(3)魷魚炒飯的做法三

用料：白飯兩人份，咸魷魚一個(gè)，咸蛋黃3個(gè)，豬肉碎，蒜蓉，紅蘿卜，蔥兩條，食用油，耗油少許，醬油/老抽

做法：

1.魷魚提前泡水，泡軟之后切成一小條一小條，紅蘿卜、蔥切小粒，蔥白跟蒜蓉放一起，咸蛋黃壓碎（我是在煮飯的時(shí)候，順便放下去蒸熟的）。

2.加入食用油，放入蒜蓉以及蔥白進(jìn)行爆香。

3.聞到蒜香后，加入紅蘿卜進(jìn)行翻炒。

4.紅蘿卜有些變色之后，加入豬肉碎以及魷魚。

5.豬肉碎變色之后，轉(zhuǎn)中小火，加入白飯，進(jìn)行翻炒。

6.可以加入少許醬油和耗油進(jìn)行調(diào)色，然后加入蔥粒以及咸蛋黃，翻炒均勻即可。

2、魷魚的營(yíng)養(yǎng)功效

1、有益骨骼

魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營(yíng)養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并臺(tái)有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物，這些都是維持人體健康所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)骨骼發(fā)育和造血十分有益，可預(yù)防貧血。

2、抗病毒

魷魚中富含多肽和硒、錳、銅等礦物質(zhì)，有效增強(qiáng)人體免疫力，其中多肽和硒元素具有抗病毒、抗輻射的作用。

3、有益心血管健康

魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

4、增強(qiáng)性功能

魷魚中富含鎂，能提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，預(yù)防心臟病。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。

5、參與人體代謝

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6、降低膽固醇

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)通過研究發(fā)現(xiàn)，魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)——?；撬?，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液

中蓄積的作用。只要攝入的食物中?；撬崤c膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，其比值為2.2。因此，食用魷魚時(shí)，

膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。

7、魷魚的營(yíng)養(yǎng)成分

每百克魷魚干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機(jī)鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達(dá)16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對(duì)怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。