水產(chǎn)食物中魚是最為常見的,吃魚的方法有很多,正確的烹飪都是美味膳食,而油炸魚就是一種非常不錯的吃法,適當?shù)挠驼ㄗ岕~肉的香味更加濃郁,不過炸魚比較麻煩的就是魚肉容易粘鍋,很容易導致魚被炸糊出現(xiàn)苦味,那么怎么炸魚不粘鍋?炸魚的技巧有哪些?下面就來詳細了解吧。
1、記住“熱鍋涼油”的要點,廚師都知道的訣竅之一。
2、用控干水的魚去沾蛋清(濾去蛋黃,稍攪拌幾下),沾滿全身。
3、如魚太濕,也可先沾一層面粉,再沾蛋清。
4、也可以沾面粉和蛋清的混合液體(面粉一定是少量,太多就成糊糊了)。
5、炸得時候油6-7分熱,手提魚尾從鍋邊溜下鍋,魚尾不要沾油,稍炸片刻,手提魚尾翻身炸另一面。時間長些成焦黃,翻身。再成焦黃。
6、鍋燒熱倒油,油熱差不多時放少量白糖,等白糖色成微黃時,將魚放進,放第二條時不必再加糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
7、魚身抹少量油,下熱油鍋后改小火,什么魚都能煎好,焦黃、完整,絕不粘鍋。
8、不光要把鍋洗乾凈,油熱的時候放入食鹽.最重要的一點就是油的溫度不能太高.大概熱到6,7分,這時候也應該關小火.這樣慢慢煎,煎出來的魚焦黃焦黃的,很漂亮。
1.鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環(huán)。
2.鯉魚,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。
3.鰱魚,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養(yǎng)生食品。
4.青魚,有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
5.黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
6.墨魚,有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品,有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
7.草魚,有暖胃和中平肝祛風等功能,是溫中補虛養(yǎng)生食品。
帶魚,有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能,可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟后取上層油食之,久服可改善癥狀。
金剛坐是瑜伽中常見的坐姿之一 ,它有一個非常特別的功效——促進腸胃蠕動,增強消化能力 。那么瑜伽金剛坐還有哪些好處?瑜伽金剛坐有什么作用?下面就和大眾健康網(wǎng)一起