相信喜歡吃海鮮的朋友應(yīng)該吃過皮皮蝦，皮皮蝦的個頭很大，肉質(zhì)非常的嫩且肥美，吃起來非常滿足，并且皮皮蝦的營養(yǎng)價值非常高，你知道皮皮蝦有什么營養(yǎng)價值？皮皮蝦有哪些家常做法嗎？今天，就讓我們一起來看一看皮皮蝦的營養(yǎng)價值和家常做法吧。

1、皮皮蝦的營養(yǎng)價值

1.皮皮蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，有助于促進大腦的發(fā)育和維持肌肉的生長，還能夠及時補充能力。

2.皮皮蝦含有豐富的鈣質(zhì)，可促進少年兒童的骨骼發(fā)育和預(yù)防老人骨質(zhì)疏松癥。

3.皮皮蝦具有通乳作用，如產(chǎn)婦乳汁少或乳汁不通，可借助皮皮蝦催乳。

4.皮皮蝦中含有的鎂元素，對人體的心臟活動有調(diào)節(jié)作用，能夠很好的保護心血管系統(tǒng)，對預(yù)防心血管疾病有一定的作用。

5.皮皮蝦具有補腎益精的作用，還可輔助治療腎虛養(yǎng)胃和益精早泄，男性可適當(dāng)食用。

2、皮皮蝦的家常做法

1、椒鹽皮皮蝦

原料：

活皮皮蝦、蒜頭

皮皮蝦的營養(yǎng)價值

干紅椒、料酒、鹽、椒鹽

做法：

1.將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻，蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈;

2.鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;

3.倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香，將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。

2、清蒸皮皮蝦

原料：

皮皮蝦、鹽、蘸料

做法：

1.將皮皮蝦用淡鹽水泡一泡，洗干凈，然后去眼、腸等部位;

2.瀝干水分，碼放在盤中;蒸鍋加水，將皮皮蝦連盤一齊放在蒸盤上;

3.大火蒸至水開，繼續(xù)蒸三分鐘左右即可;

4.食用時可直接吃也可以蘸姜醋食用。

3、辣炒皮皮蝦

原料：

皮皮蝦、青紅辣椒、香菜、蔥姜蒜末、四川辣醬、生抽、鹽、料酒

做法：

1.蔥姜蒜切末備用，青紅辣椒切成小圈，皮皮蝦用清水浸泡處理干凈，加入1勺料酒腌制;

皮皮蝦的營養(yǎng)價值

2.鍋中倒入適量的油，放從蔥姜蒜末和青紅椒圈爆香鍋底，放入四川辣醬炒香;

3.放入腌制好的皮皮蝦爆炒，烹入料酒后，淋上生抽，撒上鹽調(diào)味，待皮皮蝦變色后關(guān)火，放入香菜段即可出鍋。

4、爆炒皮皮蝦

原料：

皮皮蝦、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、花椒粒、醬油、花生油

做法：

1.在鍋中倒入油，油熱后放蔥、姜、蒜、花椒和干辣椒爆鍋;

2.接著，放入蝦虎翻炒，再放入鹽、料酒和醬油爆炒;

3.放入鍋中蓋鍋蓋小火燜一會即可出鍋。

5、豉椒皮皮蝦

原料：

皮皮蝦、青椒、紅椒、蒜、香蔥、豆豉、生抽、胡椒粉、生粉、水、糖、鹽、蠔油、麻油

做法：

1.青紅椒切塊，香蔥切段、蒜切片，豆豉用刀壓爛，加入蒜片拌勻;

2.燒熱一湯匙油，放入香蔥豆豉蒜片煸香，加青、紅椒，炒香;

3.放下皮皮蝦入鑊，與青、紅椒兜勻，拌勻芡汁埋芡，即可上碟。

6、鹽水皮皮蝦

原料：

蝦蛄兩斤、青紅椒適量、鹽、姜汁、玫瑰露。

做法：

1.先要把蝦蛄用清水沖洗幾遍，然后在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、姜汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調(diào)和好以后，將洗凈的蝦蛄放入鍋中，用中火燒煮;

2.大概3分鐘，蝦蛄的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將蝦蛄撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

7、醬炒皮皮蝦

材料：

主料：皮皮蝦

輔料：蔥干紅辣椒花椒粒大蒜姜片黃豆醬

做法：

1.先將皮皮蝦清洗干凈，用剪刀剪去皮皮蝦身的兩端刺，在將皮皮蝦剪成小段.

2.蔥和辣椒切段，姜和蒜切成片.

3.準(zhǔn)備黃豆醬半小碗.

4.鍋中放油，先加入花椒、干紅辣椒、大蒜和姜片炒香，再加入皮皮蝦段翻炒，待皮皮蝦段變成紅色后放入準(zhǔn)備好的黃豆醬，翻炒至皮皮蝦段都均勻沾滿醬色后，出鍋即可.