菠蘿是很多人都喜歡吃的一種水果，一般在春季的時(shí)候，菠蘿會(huì)大量的上市，外面買菠蘿的時(shí)候，商販都會(huì)將菠蘿泡在鹽水中，有些人覺(jué)得是為了豐富菠蘿的味道，其實(shí)泡在鹽水中是為了降低菠蘿的致敏性，鹽水泡菠蘿還有很多的好處哦！

1、鹽水泡菠蘿的好處

1、預(yù)防口腔過(guò)敏

菠蘿這種水果味道酸甜爽口，果汁量大，但是它含有大量的菠蘿酶，這種物質(zhì)既能分解食物中的蛋白質(zhì)，也能使讓人們的口腔黏膜受到明顯刺激，會(huì)讓人們的口腔出現(xiàn)麻木酸痛的感覺(jué)，把菠蘿用鹽水浸泡一下，就會(huì)讓它里面菠蘿酶的活性降低，口腔過(guò)敏與不適的發(fā)生機(jī)率也會(huì)隨之下降。

2、改變口感

很多菠蘿的酸味比較重，天熱比較淡，這時(shí)把它去掉，果皮以后用鹽水浸泡，就能促進(jìn)菠蘿肉中酸性成分的分解，可以讓它們析出到鹽水中，而它含有的糖分不會(huì)發(fā)生改變，再吃時(shí)就會(huì)感覺(jué)菠蘿的口感變甜了很多，特別好吃。

3、緩解菠蘿的副作用

菠蘿這種水果食用以后對(duì)人體有多種好處，但是它也有一定的副作用存在，它含有的草酸會(huì)影響人體對(duì)微量元素鈣與鐵的吸收，而且它含有的菠蘿酶還會(huì)引發(fā)多種過(guò)敏反應(yīng)，如果把它放在鹽水中浸泡，草酸與菠蘿酶的含量就能明顯降低，它的副作用也能隨之減輕。

4、預(yù)防菠蘿過(guò)敏

菠蘿雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，卻含有多種天然的易過(guò)敏成分，有些人在吃菠蘿以后會(huì)出現(xiàn)腹痛嘔吐以及腹瀉等多種過(guò)敏反應(yīng)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)出現(xiàn)呼吸困難，如果再吃菠蘿，以前報(bào)去掉果皮的菠蘿肉，用淡鹽水浸泡，就能讓它含有的易過(guò)敏成分失去活性，或者大量流失，人們?cè)偈秤貌ぬ}也就不用擔(dān)心會(huì)過(guò)敏了。

2、哪些人不宜吃菠蘿

過(guò)敏體質(zhì)者最好不要吃菠蘿，因?yàn)樗麄兪秤貌ぬ}后可能會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。腦手術(shù)恢復(fù)期的病人也不適合食用，因?yàn)橐坏┌l(fā)生過(guò)敏，將會(huì)危及生命。

菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無(wú)大礙，一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)。而某些過(guò)敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，大多是在食用菠蘿后10分鐘至1小時(shí)內(nèi)發(fā)生。

其癥狀為皮膚及結(jié)膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、惡心、嘔吐，隨后會(huì)出現(xiàn)心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測(cè)不到血壓、脈搏觸不到等休克癥狀，腦手術(shù)恢復(fù)期的病人如發(fā)生此類過(guò)敏，將會(huì)危機(jī)生命。

菠蘿雖然誘人，但患有濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費(fèi)者要慎食菠蘿，因?yàn)椴ぬ}是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會(huì)出現(xiàn)胃內(nèi)返酸現(xiàn)象，多吃還會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。

患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

鹽水泡菠蘿的好處為大家介紹了，大家在吃菠蘿的時(shí)候，如果是購(gòu)買回家整個(gè)菠蘿，要注意用鹽水處理之后再食用哦，菠蘿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的不錯(cuò)，不過(guò)有些人群并不適合吃菠蘿，上面為大家介紹的一些人群食用菠蘿要注意了，以免對(duì)健康造成不利影響。