現(xiàn)在不少人都喜歡買各種食物冰在冰箱里，就不用經(jīng)常去買菜了，而且有時候一次買多了也吃不完，不少人喜歡將肉放進(jìn)冰箱里面冷凍，肉冷凍之后確實保存的時間會長一些，但是也不能放太久，一般冰凍的食物都是需要解凍然后烹飪的，有的人就直接將冷凍的肉放進(jìn)水里面煮，這樣真的可以嗎？

1、可以不解凍直接煮嗎

其實一般情況下是可以的，如果是在對烹飪沒有什么影響的情況下可以直接煮，但是凍肉的口感會有一定的變化，而且直接煮的話可能外面的肉會比較容易煮熟，但是肉里面就不那么容易熟了，吃起來也會感覺怪怪的，特別是比較大的肉，最好是在烹飪之前先解凍，然后再烹飪。

2、凍肉怎么解凍好

很多人喜歡在超市里面買凍肉回家冰這，這時候最好是看一看肉質(zhì)是不是新鮮的，買回家后如果要冷凍的話要保存好，一般在烹飪前兩個小時將肉拿出來解凍，天氣熱的時候可以提前半小時拿出來，最好是等到全部解凍后再烹飪，這樣口感會好一些，還有就是解凍過的肉不要再冰凍了。

3、凍肉解凍還能冷凍嗎

上面其實我們已經(jīng)提到了，解凍后的肉最好是不要再放進(jìn)冰箱里了，在低溫的環(huán)境下細(xì)菌的繁殖能力會變差，但是在常溫中細(xì)菌會迅速變多，所以肉解凍之后就放不了多久了，是很容易變質(zhì)的，而且再凍一次肉的口感會變差，吃肉最好還是吃新鮮的。