說到山楂，可能大家都會想到冰糖葫蘆，畢竟兒時的記憶里，似乎關(guān)于山楂的記憶，就只有糖葫蘆，一般很少有人直接食用生的山楂，并不是因為其營養(yǎng)價值不高，而是實在太酸，當然在一些小零食里面也含有山楂，山楂具有健胃消食的功效，但是除此之外，山楂的功效還有很多，可能你根本想象不到。

1、山楂的功效作用

一到十月份北方的大街小巷都能見到賣糖葫蘆的，一串一串，有原味的，還有夾著各種陷的，酸甜可口，幾乎人人都愛吃。記得小時候家里常做冰糖山楂，把新鮮的山楂摘下來洗凈去核，加水加冰糖一起熬，簡直是一個秋天必不可少的美味。在家鄉(xiāng)，山楂還有一個俗稱“山里紅”。其實，它不僅食品，還是中藥方子里最常見的一味藥。

眾所周知，山楂有很好的消食作用，臨床常常將山楂炒焦即焦山楂治療食積，尤其是肉食所致的食積效果更佳，通常與焦麥芽、焦神曲合稱“焦三仙”，再加一味焦檳榔便是“焦四仙”。《丹溪心法》記載用山楂四兩，白術(shù)四兩，神曲四兩，做丸藥治療食積效果較佳。小兒常會食積發(fā)熱，因其脾胃功能較弱，又不太懂饑飽，容易食積，進而導(dǎo)致發(fā)熱，也可以用山楂配伍連翹、黃連、阿魏做丸藥服用。常用的保和丸就是山楂、連翹、半夏、陳皮、神曲、萊菔子、茯苓制成的，用于治療食滯胃脘，噯氣吞酸，惡心嘔吐。

其實山楂還常用來治療瘀血所致的經(jīng)行腹痛或者閉經(jīng)，產(chǎn)后惡露不盡，因其有行氣散瘀的功效。朱丹溪曾有記載，用山楂百十個，打碎煎湯，加砂糖少許，空心溫服。

山楂的活血功效也較好，臨床用它治療高脂血癥、冠心病和高血壓，臨床用的某些藥物就含有山楂。這幾種病是現(xiàn)代人的常見病，現(xiàn)在生活條件好，吃的好喝的好，運動又少，身體代謝變慢，也就是中醫(yī)所講的氣滯血瘀。一般都會用行氣活血的藥物治療，而山楂就有此功效。

《本草撮要》中還記載了山楂可以治療凍瘡。具體方法是將其切片，烤或炒至焦黑，然后研成粉末。將有凍瘡的部位浸泡溫水，然后將研末的山楂炭灑在患處，并反復(fù)涂擦十余次。

當然，山楂也有它的禁忌癥，一般脾胃虛弱的人以及孕婦是慎用的。尤其是胃潰瘍的病人不適合服用。

2、吃山楂注意事項

1、不宜空腹吃山楂

山楂干中含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發(fā)脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛。

2、少吃生的山楂

生山楂中所含的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應(yīng)盡量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應(yīng)該謹慎。醫(yī)生建議，最好將山楂煮熟后再吃。

3、不宜吃山楂的人群

(1)、山楂只消不補，脾胃須弱者不宜多食。

(2)、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。

(3)、山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。

(4)、兒童正處于牙齒更替的時期，如果長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，會對兒童的牙齒生長不利。

(5)、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。

(6)、山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。

(7)、山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

4、不能和山楂同吃的食物

(1)、鴨肉與山楂相克，二者均屬寒涼之物，不宜同食。

(2)、檸檬不能和山楂一起吃，山楂與檸檬同食影響消化。

(3)、海參不能與山楂同吃，同時食用不僅會導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。

(4)、山楂和胡蘿卜不能一起吃，胡蘿卜富含維生素C分解酶，若含有豐富的維生素C的山楂與含有維生素C分解酶的食物同用，維生素C則易被分解破壞。

(5)、山楂不能和豬肝一起吃，會破壞體內(nèi)維生素C。因為山楂富含維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山楂。

對于山楂的印象，大家一想到山楂，可能就會分泌唾液，因為山楂是一種十分健脾，并且有利于開胃消食的食物，很多人都喜歡吃，但是山楂事實上，不僅僅只能消食，其還可以降低人的血脂和血壓，而且還可以調(diào)理女性月經(jīng)不調(diào)問題，甚至能治療凍瘡。