佛手瓜既可以做蔬菜吃，也可以作為水果生吃，外形非常有特點，還具有一定的觀賞性，佛手瓜的口感香脆可口，是不錯的涼拌食材，不過有些人擔在吃的時候可能和其他食材相克，還是不太了解這種瓜類，佛手瓜的營養(yǎng)功效有那些呢？吃的時候要注意些什么？

1、佛手瓜的功效作用

1、強壯身體

平時多吃一些拂手瓜能吸收豐富的營養(yǎng)，它不但含有大量碳水化合物，還含有豐富的蛋白質(zhì)和多種對人體有益的氨基酸與礦物質(zhì)，平時人們使用這種食材以后，能為身體補充必需的營養(yǎng)，可以提高身體組織細胞活性，也能加快身體對線，對強壯身體有明顯好處。

2、美容養(yǎng)顏

拂手瓜還是一種能美容養(yǎng)顏的特色食材，因為這種食材中含有豐富的維生素c它是一種天然的抗氧化成分，能清除人體內(nèi)的自由基，也能抑制黑色素生成，除此以外拂手瓜中還含有大量的水分和多種礦物質(zhì)，它們能為皮膚補水，也能淡化色斑減少皺紋生成，能讓人們的皮膚變得越來越好。

3、保護眼睛

拂手瓜還能保護人類的眼睛，因為它含有大量的維生素A，這種物質(zhì)是合成年人體視網(wǎng)膜上視紫紅質(zhì)的重要物質(zhì)，它能有效提高視網(wǎng)膜功能，預(yù)防視網(wǎng)膜病變，可以提高視力，也能減少多種眼科疾病的發(fā)生，平時經(jīng)常食用，能保護眼睛，也能起到明目益智的重要作用。

2、和拂手瓜相克食材

拂手瓜是一種營養(yǎng)豐富，性質(zhì)溫和的瓜類食材，它無毒副作用，而且至今為止沒有與它相克食材的具體記錄，也就是說拂手瓜平時可以隨意食用，而且可以和自己的喜歡的所有食材搭配在一起吃，根本不用為安全問題而擔心。

3、吃佛手瓜注意事項

1、由于佛手瓜屬于溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質(zhì)虛弱的人應(yīng)少食。

2、選購時若瓜皮上留有少量的刺，并且手出沒的時候明顯感覺哪些小刺已發(fā)硬，佛手處已有種子突出表面，表示老熟，這些的佛手瓜盡量不選。

3、佛手瓜既可以當做水果生吃，口感似黃瓜微甜爽口；也可以作為蔬菜，撲、熗、腌、炒、煮、做湯都可以。常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等。

4、由于目前尚未發(fā)現(xiàn)有病害，因而噴施的農(nóng)藥較少，所以生吃無害。

食用指南：佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優(yōu)質(zhì)餃子餡等。還可加工成腌制品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風(fēng)味與土豆相似。

通過上面的文章，相信大家對佛手瓜這種瓜類有所了解了，佛手瓜一般沒有相克的時候，可以適量的吃其他食物，搭配起來，烹飪出美食，佛手瓜在吃的時候也有上述的一些注意事項需了解，這樣才能吃的更加健康，大家品嘗美食的時候需要注意哦！