水果食物在生活中是非常常見的，其種類豐富，不同的水果味道不同，深受很多人的喜愛，而且吃水果還能為健康帶來不少的好處，但是吃水果也有許多要注意的地方，如果吃法不當(dāng)對(duì)健康也是非常不利的。不過不少人吃水果都存在誤區(qū)，從而對(duì)健康帶來安全隱患。

1、吃水果的誤區(qū)

誤區(qū)一：水果味美過食無害

水果因其誘人的顏色、芳香的氣味、酸甜的口味，深得人們的喜愛。同時(shí)，水果本身含有大量的人體必需的維生素，以及礦物質(zhì)、膳食纖維等而深受消費(fèi)者青睞。但是不是水果營養(yǎng)成分高，多吃就對(duì)人有好處呢?

其實(shí)不然，任何一種水果吃太多，無論體質(zhì)再好，身體都會(huì)受不了。比如，蘋果中含有糖分和鉀鹽，吃多了使心臟負(fù)荷加重，像冠心病、心肌梗死、腎炎之類的患者就不宜多吃;柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。

梨含糖較多，糖尿病患者吃多了會(huì)引起血糖升高;柿子含有單寧和柿膠酚，胃腸不好或便秘的人應(yīng)少吃，否則容易形成柿石;就菠蘿來說，因其含有某種蛋白酶，一些人食用后會(huì)引起過敏反應(yīng)，食用前最好用鹽水浸泡以破壞蛋白酶成分，如患有胃潰瘍、胃腸病和凝血功能障礙者，還是不吃這種水果為好。

誤區(qū)二：水果代替正餐

年輕人喜歡用水果代替正餐，而僅靠水果減肥是不可取的，此類方法可能會(huì)有些減肥效果，但人體本身需多達(dá)50種營養(yǎng)物質(zhì)，光吃水果是遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了的，缺乏蛋白質(zhì)、缺少人體必需的脂肪酸和碳水化合物，時(shí)間長了勢必造成營養(yǎng)匱乏，甚至引起某些疾病。

誤區(qū)三：水果能代替蔬菜

中老年人喜歡用水果代替蔬菜，而光靠水果補(bǔ)充維生素也是不正確的，盡管水果富含豐富的維生素，但其含量遠(yuǎn)低于蔬菜，就維生素C的含量來說，廉價(jià)的白菜、菠菜要比蘋果、桃、梨等果品高出10倍左右，而辣椒甚至高達(dá)近20倍。

2、吃水果的原則

食用水果應(yīng)遵循“八字”原則，即：新鮮、時(shí)令、多種、適量。

新鮮的水果口感好，維生素C丟失少，能最大限度地獲取水果中的營養(yǎng)物質(zhì);平常要多吃當(dāng)季的水果，這些水果自然成熟，營養(yǎng)豐富且價(jià)格便宜。

如今，健康飲食的原則之一就是“多樣”，吃水果也要多樣化，不要偏食一種水果，以促進(jìn)營養(yǎng)均衡;最后就是要適量，水果雖好，食之應(yīng)有度，水果含糖比蔬菜多，過量食用會(huì)使人發(fā)胖，某些水果對(duì)特定人群的健康也會(huì)產(chǎn)生威脅。

3、吃水果需注意

1.看顏色選水果

我們經(jīng)常聽到的花青素、番茄紅素、類黃酮、類胡蘿卜素等等，這些物質(zhì)都是具有抗氧化、提高機(jī)體免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。這些植物化學(xué)物質(zhì)主要存在于顏色鮮艷的水果中。如柑橘類、葡萄、西瓜、紅心的火龍果等所以建議大家選水果時(shí)顏色要鮮艷。

2.適量的吃水果

不要以為吃水果不會(huì)發(fā)胖，大多數(shù)水果是甜的，水果中含有糖分，這種糖分跟飲料、糕點(diǎn)里的糖分一樣，攝入過多也會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪的。如果在不減少飯菜量的情況下，吃上兩個(gè)大蘋果，或者吃半個(gè)西瓜，脂肪就會(huì)越積越多，不利于正常體重的控制。

3.水果不能代餐

水果中雖然含有脂肪、糖分和蛋白質(zhì)，基本可以供身體的需求。但是長期水果代餐就會(huì)造成蛋白質(zhì)的攝入不足，脂溶性維生素缺乏，基礎(chǔ)代謝率的下降，不但不能保持正常的體重，還會(huì)對(duì)身體造成危害。如果一定要用水果代餐的話，建議代一餐，而且不建議是早餐，其余兩餐要正常合理攝入食物。

4.選擇新鮮的水果

水果中含有豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，比如大家非常熟悉的維生素C。顧名思義，水溶性維生素就是要依靠水分生存的，新鮮水果含有大量水分正好能夠保存大量維生素。如果水果放置過久，就會(huì)蒸發(fā)大量水分，隨之也會(huì)丟失很多水溶性維生素。所以為了攝取更多營養(yǎng)素建議您每次少量買水果，每天都吃新鮮的。

5.腐爛水果不要吃

水果爛掉一小塊的時(shí)候，很多人都是把爛掉的部分給切掉，吃沒爛掉的部分。大家都會(huì)認(rèn)為細(xì)菌微生物只會(huì)存在于腐爛部分，其實(shí)這周圍看上去完好的果肉上也會(huì)存在一些有害物質(zhì)，很可能存在安全隱患，而且營養(yǎng)素含量也會(huì)下降。

6.每天吃水果200-400克左右為宜

相當(dāng)于兩個(gè)蘋果。按照《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天應(yīng)吃200-400克水果。這里說的200-400克是指吃進(jìn)去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以蘋果為例，一個(gè)富士蘋果重約250克左右，去掉核后還剩200克，因此一天400克的量大致相當(dāng)于吃兩個(gè)蘋果。吃水果時(shí)也要講究多樣性，比如吃了一個(gè)蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既保證吃夠量，又能讓營養(yǎng)豐富起來。要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纖維和糖分含量較高，吃太多會(huì)引起胃痛、腹脹，還會(huì)讓血糖增高。

7.按寒、熱、中性體質(zhì)吃水果

人的體質(zhì)分為寒、熱、中性三種。水果也有寒、熱、溫、涼之分，因此最好按照體質(zhì)選擇。有些人平時(shí)脾胃虛寒、陽氣不足。常常四肢冰涼、畏寒喜暖、腰膝酸軟，食物稍微涼一點(diǎn)就會(huì)胃部不適、腹脹甚至腹瀉，這類人最好少吃或不吃寒涼性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸薺、獼猴桃等；有些人經(jīng)常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等“上火”癥狀困擾，那就最好少吃龍眼、荔枝、楊梅、桃、橘、櫻桃、杏、桂圓、石榴、椰子等溫?zé)嵝运?。?duì)于體質(zhì)平和的人來說，選擇比較多，但不要長期大量偏食某一種或某幾種水果，最好寒涼性和溫?zé)嵝运惶媸秤?。另外，面色晦暗、眼眶發(fā)黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血體質(zhì)的表現(xiàn)，這類人是高血脂及動(dòng)脈粥樣硬化的高發(fā)人群?？擅咳杖∩介?5—30克，水煎代茶飲。山楂除了能助消化，還能活血化淤。

8.吃水果也要分時(shí)間段

水果本身含的酵素不同，如想讓酵素在體內(nèi)產(chǎn)生不同的作用，還應(yīng)選擇最合適的時(shí)間吃。兩餐之間吃水果能快速補(bǔ)充維生素。兩餐間吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人體快速吸收。比如鮮棗最好餐前吃，但食用太多可能會(huì)引起胃酸過多和腹脹。菠蘿可在午餐后吃，西瓜最好飯后兩小時(shí)吃。晚餐后不要大量吃。餐后1小時(shí)吃水果有助于消食，可選擇菠蘿、山楂等有機(jī)酸含量多的水果。但晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得過多，使其中的糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積。

9.空腹時(shí)別吃太酸的

早上胃腸經(jīng)過一夜的休息，功能尚在恢復(fù)中，因此最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果。胃腸功能不好的人，更不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果，尤其是西紅柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不適合空腹吃，會(huì)加快腸胃的運(yùn)動(dòng)，增加心臟負(fù)擔(dān)。

相信大家了解了吃水果的誤區(qū)后，對(duì)吃水果有了全新的認(rèn)識(shí)，能夠避免吃水果帶來的一些不利影響了。除了吃水果的誤區(qū)之外，水果本身也是有禁忌存在的，吃水果之前需要了解其近期，以免對(duì)健康造成不利的影響，特別是患有特殊疾病的人群，更需要小心謹(jǐn)慎。