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土豆的家常做法有哪些?吃土豆的具體好處有哪些?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-24 15:06 土豆做法土豆好處

土豆是日常中經(jīng)常會見到的食材之一,土豆的別名又稱為馬鈴薯,因?yàn)槊總€地方不同,所以叫法也會有所不同,不過土豆的營養(yǎng)價(jià)值卻是比較高的,雖然土豆中含有很多的淀粉,但是土豆中含有的這些淀粉并不會導(dǎo)致我們長胖,相反經(jīng)常吃土豆還能夠幫助我們減肥呢。

土豆的家常做法有哪些?吃土豆的具體好處有哪些?(1)

一、土豆的做法

(一)紅燒土豆片

材料:土豆4個,紅燒醬油30ml,陳醋10ml,料酒5ml,水80ml,糖15g,雞精3g

做法:

1.土豆洗凈,去皮、切成略厚的片,放在冷水中浸泡一會,去除土豆片表面的淀粉。

2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁,用量可以根據(jù)個人口味增減。

3.鍋熱油后,倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘,倒入調(diào)制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

4.大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。

(二)酸辣土豆絲

材料:土豆2個、紅椒1個、色拉油適量、食鹽1小匙、醋1匙、姜3片、蒜2瓣、花椒1小撮、干辣椒5個、小蔥3根、白糖1小匙

做法:

1.將土豆片切成細(xì)絲,放在清水中浸泡、清洗一遍,去除土豆絲表面的淀粉。

2.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

3.鍋內(nèi)放油放入花椒,聞到花椒香味時撈出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。

4.撈出花椒不要,鍋中留底油放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

5.加入土豆絲,煸炒約2分鐘后,將醋沿著鍋邊淋入繼續(xù)翻炒土豆絲。

6.放入紅椒絲翻炒均勻,最后加蔥花、適量鹽、糖、雞精調(diào)味即可。

(三)土豆燒排骨

材料:豬大排2根、土豆500克、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜3片、料酒1茶匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、水淀粉少許、植物油適量、水600毫升

做法:

1.豬排骨,洗凈后瀝干,鍋內(nèi)倒油,油熱后放姜片、肋排,煸至肋排表面焦黃

2.調(diào)入1/2茶匙鹽、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上醬汁后,倒入半碗水,以略沒過肋排為宜。

3.大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉30至40分鐘。

4.待肋排燉到軟爛,鍋底還留少許湯汁時,放入土豆塊,調(diào)入剩下的1/2茶匙鹽和半碗水。

5.大火煮沸后再轉(zhuǎn)小火燉約15分鐘,直到土豆綿軟,剩下可以拌飯的湯汁,調(diào)入雞精即可。

二、吃土豆的具體好處

1、土豆對心腦血管的保護(hù)

土豆中還含有豐富的鉀元素,可以有效地預(yù)防高血壓。土豆中的維生素C除對大腦細(xì)胞具有保健作用外,還能降低血液中的膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化。

2、土豆對消化系統(tǒng)的作用

土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,能促進(jìn)脾胃的消化功能,對胃潰瘍、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效;經(jīng)常食用土豆,還可防止結(jié)腸癌等;土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素,防止便秘。

3、土豆能留住歲月的腳步

土豆有營養(yǎng),是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。

4、土豆能減肥

它所含有的熱量低于谷類糧食,是理想的減肥食物,吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩,因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。“瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦”,常吃身段會變得苗條起來。

5、土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。

土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護(hù)膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛,常受青春痘、痤瘡困擾,用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

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