現(xiàn)在的很多人不僅喜歡用水果榨汁喝，還喜歡用蔬菜榨汁喝，因?yàn)槭卟说臓I養(yǎng)價(jià)值高，但是味道可能比較淡，所以很多人在榨汁的時(shí)候會(huì)將水果和蔬菜混合著一起榨汁，當(dāng)然蔬菜汁喝了有好處也有壞處，那喝蔬菜汁的好處和壞處？喝蔬菜汁的注意事項(xiàng)有哪些？

1、喝蔬菜汁的好處

首先，蔬菜汁屬于生吃蔬菜的一種，避免了蔬菜中維生素的流失。

其次，蔬菜汁中富含大量的維生素、礦物質(zhì)、多酚類物質(zhì)，比加熱后的蔬菜中營養(yǎng)更豐富。以其中維生素C為例，一般維生素C加熱后大量流失，存在量幾乎為零，而想要充分吸收蔬菜中的維生素C，喝蔬菜汁是最好的選擇。

再者，蔬菜汁因?yàn)閷儆谝簯B(tài)，相較于直接食用蔬菜，其中的營養(yǎng)物質(zhì)更容易吸收，適合吸收功能比較差的老人、兒童，以及正在吃流食的人。

2、蔬菜汁的缺點(diǎn)

1、缺乏膳食纖維，不能起到改善便秘、提高飽腹感、調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用。

2、可能存在衛(wèi)生問題。

3、吃芹菜好還是喝芹菜汁

其實(shí)這主要取決于大家的需求，如果想要補(bǔ)充維生素、清熱解毒、解渴、利尿，那么建議喝芹菜汁。

如果想要減肥、提高飽腹感、通便潤腸、調(diào)節(jié)血脂和血糖等，可以選擇食用芹菜，而非榨汁。這樣可以更充分的利用芹菜中的膳食纖維。

4、喝蔬菜汁的注意事項(xiàng)

1、不加糖。市面上出售的蔬菜汁為了口感，會(huì)添加糖分，甚至是調(diào)味劑。但是這對(duì)減肥并不利，會(huì)額外的增加熱量。不管是自制還是購買，都應(yīng)該注意這一點(diǎn)，認(rèn)真查看說明書。

2、不宜加熱。加熱后不僅導(dǎo)致維生素流失，還會(huì)加快其中鐵的氧化。

3、避免與牛奶、鈣片同服。因?yàn)槭卟酥泻胁菟犷愇镔|(zhì)，容顏引起牛奶沉淀，以及影響鈣片吸收。

4、胃食管反流患者避免食用蔬菜汁。

5、蔬菜榨汁之前要注意清洗干凈，如果做不到這一點(diǎn)，還是選擇熟吃蔬菜。

6、蔬菜汁最好與白開水、蜂蜜、檸檬汁等搭配飲用。

5、蔬菜汁比果汁哪個(gè)更好

不少人都會(huì)有類似的疑問，其實(shí)這種疑問與蔬菜比水果更好是一個(gè)道理。

蔬菜和水果并不存在比較的現(xiàn)象，因?yàn)閷儆诓煌氖澄铮l也不能代替誰。蔬菜中富含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維高于水果，而水果中果糖、有機(jī)酸含量更高。我國的膳食指南中提出，一個(gè)健康的成年人，每天食用蔬菜300-500g，水果200-400g。

如果非要說蔬菜汁和蔬果汁哪個(gè)更好，那么就需要看個(gè)人需求，總體來說，想減肥選擇蔬菜汁。

6、健康營養(yǎng)的蔬菜汁

1、蜂蜜芹菜汁

新鮮芹菜適量，洗凈榨汁，添加適量蜂蜜，每天飲服2～3次，每次一湯匙，飯前飲服，對(duì)尿道結(jié)石、前列腺炎、皮炎等都有良好的輔助治療作用。

2、蜂蜜番茄汁

番茄適量，洗凈榨汁，一玻璃杯番茄汁添加一湯匙蜂蜜調(diào)勻，每天飲服2～3次，能增強(qiáng)食欲，加快消化過程，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，增強(qiáng)造血功能，并可保持人體內(nèi)酸堿平衡。

3、蜂蜜黃瓜汁

取黃瓜適量，洗凈后榨取汁液，一玻璃杯黃瓜汁加入蜂蜜一小匙調(diào)勻。每天服2～3次，可潤腸通便，健腎利尿。老年人久服可防止毛發(fā)脫落及甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)。

4、蜂蜜馬鈴薯汁

取馬鈴薯適量，洗凈榨汁，一杯汁液加入蜂蜜一湯匙調(diào)勻。每天2～3次，晚上空腹飲用。對(duì)維護(hù)正常人體代謝和心臟功能正常有很好的幫助。同時(shí)對(duì)胃酸過多以及因胃、十二指腸潰瘍所引起的疼痛、脹氣、惡心等癥狀，均有比較明顯的抑制作用。

5、蜂蜜南瓜汁

新鮮南瓜適量，洗凈榨汁。一杯南瓜汁加入蜂蜜1湯匙調(diào)勻。每天飲服2～3次，對(duì)心血管疾病、肥胖病、肝臟與腎臟疾病，以及各種水腫都有輔助治療作用。同時(shí)兼具利尿和鎮(zhèn)靜的作用，還可輔助治療前列腺癌。